原标题：有食补作用的莲藕炖鸡怎么做

7、加入开水没过肉。

注意事项

        主料：鸡大腿500g 莲藕200g

配料：葱 姜 酱油 糖 盐 八角 食用油

3、下入热锅中翻炒至微黄。

2、斩成小块后焯水，沥干水分。

6、加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

8、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。

4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

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