原标题：分分钟教你做地道的武汉豆皮
6.先将糯米铺在蛋皮上，不要太厚。再将卤牛肉馅撒在糯米上，这个能包多少就撒多少，越多越好，味才足。最后撒些葱
武汉最出名的小吃要数热干面和武汉豆皮了，都是武汉人特有的早餐，每天早晨吃一碗热干面绝对是十分过瘾的，但是其实小编最细化吃的还是豆皮，其实看起来麻烦做起来还是比较简单的!
8.拿刀将豆皮切成小块，这样比较好吃。香喷喷绝对好味的武汉牛肉豆皮就可以上桌了
武汉牛肉豆皮的做法1.头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆
5.我用的28cm直径的不粘锅。加猪油，将锅烧热。改小火，舀大米绿豆浆，摊成皮。等皮成型，打只鸡蛋在上面，用锅铲搅散，铺满整个皮。等蛋皮成型，小心地将蛋皮翻个面
2.将大米绿豆浆用筛子滤出来。如果浓度不够摊成完整的面皮，可以加少量面粉
4.牛肉、香菇、鲜笋、鲁干子(豆腐干)切丁。用猪油，慢慢加卤水，让它们把卤水吸饱，炒成馅料。尝味道，可以再适量加生抽和盐。加些胡椒起锅
3.糯米蒸熟。用油、温水和盐小火慢慢炒散
7.将蛋皮四面往馅料上摺，翻个面，将完整的这面朝上，放在盘子上。撒些胡椒和葱
用料：大米300克绿豆糯米75克 面粉15克 鸡蛋2个 冬笋1根 香菇4朵 豆腐干2块 色拉油适量 食盐适量 料酒适量生抽适量 老抽适量 胡椒适量 猪油(板油)适量 小葱5克卤水适量
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2、加入1/2个蛋清、盐、味精、胡椒、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲; 1、糯米泡一晚上，肉剁烂， 3、芹菜茎切小粒，再跟猪肉馅搅拌均匀; 4、将肉挤成丸子状，在糯米中滚一圈，让外层沾满糯米; 5、放入盘子中
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