原标题：平价经济 大众化的新奢华模式
记者／张匀慈
在什么东西都涨，唯独薪水不涨的大时代压力下，消费者的荷包缩水，不得不缩减消费预算，而厂商为了因应此状况，也纷纷采取应对之道，以降价方式来留住消费者。但在经历食品安全风暴与地沟油事件后，消费者渐渐明白，买东西不能只看价钱，平价已不能满足消费者，品质更是关键，因此市场吹起了一阵优质平价的风潮。
魔鬼藏在细节里 价格与品质兼顾的关键
由于薪资下降，平价经济快速崛起，但消费者的决策模式在逐渐转变中，平易近人的价格已不再是购买商品的主因，品质好才是致胜关键，大众化的新奢华模式就此揭开序幕，而在昂贵高单价与廉价商品间，要如何找到生存方式，取得价格与品质的平衡，掌握这波优质平价商机，就是企业所需面对的挑战。
从平价快时尚品牌UNIQLO的经营模式来看，他们透过检阅生产链中的每一步来找出降低成本的方式。从原物料开始，企业就直接与厂商议价，以大量订单来抑制价格，同时也积极自行开发衣料；而在生产端方面，将生产线设立在人力成本较低的国家。此外，UNIQLO之所以成为平价服饰品牌中的翘楚，关键在于拥有可以分析时尚与流行趋势的专属研发设计中心，从消费者的需求出发，精准设计出受市场欢迎的平价服饰。
不论食衣住行 优质平价浪潮来袭
王品集团旗下的品牌愈来愈多，该公司定位不再局限于高单价牛排料理，除了跨料理类别外，更向下布局平价市场，推出不少中阶价位的餐饮品牌来拓展市场广度，如hot 7新铁板铁板烧、石二锅。今年2月更推出全新品牌CooK BEEF! 酷必，喊出“在300元內也能享受到美味精致牛排饭”的口号，不只定价便宜，店面设计也不马虎，且首间店设点于台北高价地段的信义区，间接提升了消费者的心理感知奢华程度，在平价的前提下，价值提升成为企业的首要目标。
从旅游业来看，消费者在预算有限的情况下，会考虑改搭廉价航空，而为了因应联航的崛起，美国联合航空（United Airlines）和美国航空（American Airlines）推出了“基础经济舱”的服务，在与廉航价格相差无几的情况下，消费者理所当然会选择服务更有保障的大型航空公司，透过简化服务来降低成本的廉航营运模式将会因此受到威胁。平价不难，关键是企业如何让消费者在有限的预算下，获得最大的消费满足感，若是能从中取得巧妙平衡，便能顺利掌握这波优质平价商机。
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