原标题：全球第一个区块链食品溯源系统上线，奥丁丁OwlChain要通吃跨产业异质履历
以台湾鲜奶地图打响名号的食品电商平台「奥丁丁市集」，今天（5月24日）推出了全球第一个食品区块链溯源系统OwlChain，可供商家将食品履历写入以太坊（Ethereum）的私有链中。目前加入的商家有本土的祥圃集团与涌升海洋，他们分别将自家产的猪肉、海鲜的履历，OwlChain做中间技术的桥接，用API将履历写入AMIS区块链。消费者只要扫描食品包装上的QRcode，就可以看到该食品的完整履历。
「OwlChain是全世界第一个食品区块链溯源系统。」奥丁丁的创办人兼执行长王俊凯表示，台湾频繁发生的食安问题，大部分都是因为原料不够透明，「即便厂商很大，也无法控制他的源流。」也因此，产生利用区块链来记录生产细节的念头。
他指出，区块链的特性，就是写入后资料无法窜改，OwlChain就是利用这个特性来帮食品业者自清。「让大家公开检视所有的生产过程，发生问题就可以追溯原因。」当食安问题出现，就可利用串连到区块链后的资料来找出发生问题的环节。
开放式区块链能串接跨业异值履历，公开食品生产所有历程而且，和传统生产履历系统最大的不同是，奥丁丁採用开放式区块链来串接履历记录，也就是说，每一个生产参与者各自开发的系统都可以成为其中一个节点，将自家专属格式的履历资料，串接到这个统一的追蹤平台上，甚至连原料进出口商、物流业者等其他产业非食品履历形式的系统记录，也可以串接到这个区块链上，整个供应链上中下游厂商都可以上到同一个区块链。奥丁丁再透过开放API方式，让每一个厂商各自输出自己需要的资料形式。
像涌升海洋就将自创的「责任渔业指标RFI」资料库上的记录，串连到区块链上。「连物流业者都可以加入，这是原本的生产履历系统做不到的。」他说明，随着物联网的发展，物流业者冷藏运输过程的温度都可以连结到区块链上确保资料的完整性。
然而，食品生产者不仅要忙养殖、畜牧，要他们自行导入区块链几乎不太可能的挑战，奥丁丁就扮演生产者与区块链平台间的技术桥接，由AMIS帐联网提供底层区块链技术支援，而奥丁丁则负责辅导生产者，来将产销履历写入区块链中。AMIS帐联网目前採用Ethereum私有链为基础，透过模组升级，已经可以实现每秒3百笔以上的交易频率。
区块链如何串接异质食品履历以祥圃集团推出的「究好猪」品牌为例，消费者可以在产品的外包装上看见OwlChain的QRcode。
手机扫描后，就会看到这块猪肉的详细来历。
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在履历上，优先看到它写入的区块链的资料、Block Hash。接下来，就可看到这块猪肉的来历，包括了猪只的品种、出生地、吃进肚的食物为何。甚至，还有猪只在哪些时间施打过的每一支疫苗。
特别的是，此食品履历还提供了疫苗或饲料的相关知识，在清楚交代食品来源之余，也不会因为专业的饲养问题，和消费者产生沟通隔阂，更可以教育消费者。
最后，猪肉在何时何地进行屠宰，分切加工的环境如何也全部清楚记录在上头。
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另外，涌升海洋的海鲜，同样的也会提供区块链资料，并且提供该产品的基本资料、学名、俗称和栖所生态等讯息。捕捞该食品的海域、方法、时间、以及卸货的精确时间，生产者的姓名都可以在履历上看见。
更重要的是，涌升建立了「责任渔业指标RFI」，包括捕捞与养殖的海鲜追溯以及环境冲击的评估机制。目前，RFI的5个指标都已写入区块链履历中，消费者可以清楚评估，并理解自身吃下的每一口海鲜都是兼顾美味、安全以及环境责任的产品。
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王俊凯带着过去在美国硅谷的经验回到台湾，2012年成为父亲更是他重视食品安全的起点，催生出奥丁丁市集，现在更孕育出OwlChain。他表示，当时开始打造「台湾鲜奶地图」时，花了好几个月拜访台湾大大小小的牧场，每个牧场更拜访了至少两次，说服牧场主人将鲜奶放上奥丁丁市集的平台上贩售。后来更有台湾水果地图等成果。
他指出，过去许多优良商家的好，都没办法告诉消费者，现在利用OwlChain，就可以让消费者知道。未来，奥丁丁还会与更多商家合作，如：台农发公司、新芳园酱油、明全牧场、池上禾榖坊，以及有心肉舖子等业者加入，让更多优良厂商被看见。
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