原标题：粗粮知多少
薏米
红米味甘，性温，含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
在越来越追求精细生活的今天，人们开始注重食用粗粮来养生。我们都知道常吃粗粮对身体好，可是你知道原因吗?我们平时吃的那些粗粮都对身体有什么益处呢?小编就带大家一起认识一下这些粗粮，让你可以“对症下药”。
薏米味甘、淡，性微寒。能健脾益胃，利月除湿，缓和拘挛，清肺热。含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。薏苡素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。本品的一些提取物对动物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宫颈癌有一定抑制作用，并对细胞免疫、体液免疫有促进作用。用于脾胃虚弱，便溏腹泻，或妇女带下病，脾虚湿盛水肿，小便不利， 或脚气肿痛;湿热痹痛，手足拘挛，酸楚疼痛;肺痈咳唾脓痰，或肠痛拘急腹痛。此外，现又用于消化道肿瘤、子宫颈癌肿瘤以及扁平疣。煎汤，煮粥，或研末。
玉米中含有大量的纤维素，比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还富含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素，有止血降压和利尿利胆的作用。
小米是我们餐桌上最常见的一道粗粮美食。小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高。
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玉米
红米
小米的食用效果是具有防治消化不良、减少细菌、防流产能滋阴、能维持生长和生殖力正常、能维持性功能、保持胎儿的正常发育、祛斑美容的功效。
小米
玉米也是在我们生活中非常常见到的一款粗粮美食，只是把它水煮吃它的原汁原味就已是人间美味。我们还可以用它来煲汤，汤中也会带有一丝清甜。
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