原标题：餐饮业强攻百货商圈　今年营收可望创新高

批发零售及餐饮业等商业营运状况，就以餐饮业一枝独秀，归因于品牌大幅增加，新设立的百货公司更将餐饮品牌纳入重点行销，不仅食品安全危机压力远离，消费者花在餐饮上的支出，也愈来愈多。经济部预期，今(105)年全年餐饮业营业额将再创新高。

外食人口增加、国人休闲旅游风气盛行，餐饮服务需求随之提升，加上业者透过店铺设计、开发新商品吸引消费者上门，让餐饮业营业额稳定成长。去(104)年全年营业额为4,241亿元，其中餐馆业占85％，饮料店业占11％，其他餐饮业则有4％。今年1至8月的营业额达2,937亿元，创下历年同期新高，年增率成长2.5％，预计全年营业额将续创新高。

餐饮业者为了维持竞争优势，拓点是必要手段。经济部指出，餐饮业设点位置，以百货商圈、商业区为首要考量，员工人数在100人以上的大型企业，63％未来有展店计划，中小企业则有21％，显示大型业者拓点规画相对积极。

经济部调查业者拓点的选址策略，在可复选的前提下，于百货商圈设点的有56％，在商业区的占51％，受青睐的程度都在5成以上。而捷运商圈也占46％，显示人潮汇集及流动性高的地区，为业者未来开店的首选。

在餐饮业品牌家数上，则出现一些变化。根据台湾连锁暨加盟协会统计，餐饮连锁品牌从101年的624个逐年增加，至104年达到905个，3年的时间內，激增281个品牌之多，其中，以餐厅的品牌数量增加154个最多。

连锁总店数3年来更是增加了2千多家，至104年已有3万1千家，餐厅增加1千4百家，休闲饮品增加6百家，但速食店却减少2百多家。连锁暨加盟协会认为，早餐选择多元，连锁早餐竞争激烈为主因。

餐饮业不只在国內业绩亮丽，进军海外成绩也相当辉煌。根据6家上市柜餐饮业财报资料统计，101年国內营收占比为59％，到了104年国內营收降至47％，海外营收占比首次超越国內，显示上市柜的餐饮业已逐渐扩大海外营运。

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