转角遇见米其林 这3家餐厅好亲民
2016-11-19 21:50:22 | 来源:雅墨 | 投稿:秩名 | 编辑:dations

原标题:转角遇见米其林 这3家餐厅好亲民

台北虽称不上米其林餐厅密集的城市,却有不少与米其林颇有渊源的餐厅落脚,像是名厨加持的义式餐厅、平民港点添好运及林青霞爱店新加坡莆田等,美味价格也亲民。

米其林是全球美食认证的最高殿堂,也是老饕探访极致美味的最佳指标,但米其林餐厅通常和高价昂贵画上等号,一餐吃下来,就得“人肥荷包瘦”?台北这3家餐厅,可以让你以亲民价格大啖米其林美食。

1. “L'origine by La Credenza”欧杰洛义式餐厅:

号称最亲民米其林餐厅L'origine by La Credenza插旗南港,15日试营运,12月1日正式开幕,也是台湾老字号企业“三普旅游集团”跨足餐饮业的首部代表作,找来意大利米其林一星餐厅La Credenza主厨伊格马夏(Igor Macchia)来台,在即将开幕的“洛碁大饭店-南港馆”开设La Credenza台湾支店L’origine by La Credenza欧杰洛义式餐厅。

L’origine消费价位亲民,午间套餐包括前菜、汤品、主菜、甜点共4道料理只要新台币780元,5道料理的晚间套餐1480元就吃的到。

菜单还用了超过7成的台湾食材,像是用台湾桂丁鸡肝来取代鸭肝或鹅肝;或将台东旗鱼的菲力部位,以舒肥料理手法低温烹调,外层裹上自制香料面包粉再明火炉烤上色,綴以生蘑菇及春卷皮薄片。清新呛香的阿里山山葵也被Igor相中,作为燉饭的主角,呈现视觉有如花园般缤纷的“哇沙比燉饭”。

2.“添好运”:

来自香港、连续7年获得米其林一星“添好运”由和亿生活集团代理登台,在台展店脚步迅速,今年8月正式进驻汉神巨蛋购物广场后,北中南拥有6家分店,已在台湾享有高人气,创造的排队人潮也相当惊人。

据统计,“添好运”汉神巨蛋店试营运首3日,最具知名度的酥皮焗叉烧包热销超过1万颗,平均12.6秒钟卖出1颗,刷新HOYII北车站店试营运17秒的新纪录,来“添好运”必点的“四大天王”美食,就是酥皮叉烧包、黄沙猪润肠、香滑马来糕及香煎萝蔔糕,售价都在百元上下,相当亲民。

另外,添好运在台推出的外带服务与早餐服务也刮起“亲民的米其林”炫风,其中,最便宜早餐只要88元,堪称最平民的星级早餐。

3.“新加坡莆田餐厅”:

在新加坡拥有16年历史、曾获港澳米其林指南推荐的“PUTIEN莆田”,今年初由王品集团引进,首度来台开分店,今年11月12日在台中再展一间店,平均客单价落在600元至700元,也是平民老饕可负担的价格。

莆田的美味特色来自选用新鲜自然健康食材,保留烹饪精髓,呈现道地星洲风味,除了有肉骨茶、辣椒螃蟹等道地新加坡料理,还有巨星林青霞最爱的百秒黄花鱼,主厨以明火现燜黄花鱼,只要100秒就上桌,味道鲜美;“辣椒螃蟹”辣椒和番茄酱秘制的浓郁酱汁,鲜红香辣中带着丝丝微甜,搭配外酥內软的黄金小饅头一起入口,令人食指大动。

值得一提的是,王品集团去年自创品牌“鹅夫人”也在上海拿到米其林一星,在确认食材货源都能齐备的状况下,最快明年就可以登台。

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