原标题：星星水果加值 就靠这技术
楠西密枝杨桃过去产值一度可达新台币10余亿元，只是杨桃价格一落千丈，如今楠西沦为仅 9千多人的小农村，工研院利用智慧真空干燥技术，盼为杨桃加值，找回过去荣景。
楠西是一个位于台南曾文水库旁的小行政区，相较周边的玉井、六甲、东山及南化，楠西显得默默无名。
其实楠西是台湾产出高品质杨桃的农业胜地，全盛时期楠西的密枝杨桃可为台湾创造10余亿元产值，只因销售通路等问题，杨桃价格一落千丈，严重影响农民生计，当地青壮年农作人口大量流失。
为协助在地回乡青年重振杨桃价值，工研院利用智慧化真空干燥技术，协助制作高品质的果干产品，并整合公益资通讯平台，盼能重建密枝杨桃的农产品牌价值，重现杨桃之乡的美誉。
工研院的智慧化真空干燥技术，是以真空环境隔绝水果氧化，及低温烘烤方式，避免酵素褐变抑制了色香味的劣化等化学反应，并保留更多维他命、酵素与组织纤维质营养，同时使得果干口感更加结实Q弹。
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