原标题：品质更胜橄榄油 台湾黄金油要增产抢市
油茶籽油单元不饱和脂肪酸优于橄榄油，有“东方橄榄油”美名。但国产产量有限，农委会茶业改良场文山分场开发出油茶树矮化嫁接技术，要增产开拓“台湾黄金油”商机。
农委会苗栗区农改场表示，苦茶油食用历史其实超过2000年了，可健胃整肠，苦茶油并被称为“东方橄榄油”，因为它的单元不饱和脂肪酸含量高达80%，比橄榄油高。
苗栗区农改场并说，苦茶油具备独特香气与风味，且发烟点高达摄氏210度，除了可以凉拌面线或一些鲜食，煎、煮、炒、炸皆适宜，加上都是初榨的，是高级健康的油品，值得取代其他油品、天天食用。
不过苦茶油去年受风灾影响，产区受损严重，产量减少，市面上 95%都是进口原料压榨的。为了增产，农委会茶业改良场文山分场开发出“油茶树剪枝矮化及更换树冠技术”，借此提高油茶树的产量及茶油的自给率。
茶业改良场文山分场说明，“油茶树剪枝矮化及更换树冠技术”是一种快速提高旧有低产油茶树产量的方式，试验后建议农民分3年逐年矮化，矮化高度约为60到80公分，然后再利用原有油茶树当砧木，嫁接丰产种原接穗。
接着喷施营养愈合剂后，利用黑网套袋及黑色套袋，以解决阳光直射及保湿问题，可突破田间嫁接的困难点；将传授此技术给种植油茶的农友参考，期望提高油茶树产量及茶油自给率，以降低依赖进口茶油与橄榄油的需求，进而打造出“台湾黄金油”市场商机。
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