原标题：【理财周刊】Wheelys Café叶向林助你一圆咖啡梦
“播出时间：每周日上午11:00~12:00 播出频道：正声广播电台FM104.1(新竹以北皆可收听，网络全世界同步) 主持人：洪宝山(理财周刊发行人)、林洳萱(正声电台财经主持人)
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说到开店创业，很多人心目中的首选都是开一家咖啡店，不过要开一家咖啡店并不是那么容易，开店前的设备及装修，加上开店后每个月的租金及人事成本，没有事先准备个几百万，开咖啡店的梦想真的很难实现。正是因为身边有许多朋友都有开咖啡店的梦想却难以实现，于是叶向林将Wheelys行动咖啡车引进台湾，让大家可以用小成本实现咖啡梦。
Wheelys Cafe行动咖啡车台湾区负责人叶向林曾经在美国读书及创业，因而有机会认识Wheelys Cafe的团队成员，并了解到Wheelys Cafe的经营理念。叶向林说，Wheelys Cafe是一个拿到旧金山科技业资金的瑞典品牌，创办人是一位现年还不到三十岁，染著一头蓝发的瑞典女生Maria De La Croix，她曾经因为自己有个性的外表而不被星巴克录用，因此兴起了创立一个具有个人特色咖啡品牌的念头。
各具特色 每一辆咖啡车都有惊喜
咖啡本来就是一种非常有个性的饮品，咖啡豆的品种、产区、烘焙方式及咖啡的萃取方法都会影响到咖啡的口味，即使是完全相同的咖啡豆，不同的咖啡师也能冲煮出不同风味的咖啡。
连锁咖啡店为了让消费者在不同的连锁店都能喝到相同口味的品牌咖啡，严格限制了咖啡调配的所有细节，但Wheelys Cafe却是反其道而行，他们放手让每一位咖啡师创造具有自己特色的咖啡，并且希望每一辆Wheelys咖啡车都能带给消费者不同的惊喜。
叶向林将这样的改变称之为第三波咖啡革命，就是把咖啡交还到个人手上，每一位咖啡师都可以做出具有个人特色的咖啡，为消费者创造有趣的咖啡体验。例如其中一位Wheelys Cafe的加盟主本来是调酒师，他就结合了咖啡与酒做出许多巧妙的搭配，并且选在周末假日的傍晚以后，在人潮较多的地方经营他的行动咖啡车，提供给消费者不一样的咖啡体验。
除了让咖啡师打造自己专属的Menu外，Wheelys Cafe并不像其他加盟品牌严格限制加盟者必须跟公司采购原料，而是开放让咖啡师选择适合自己的咖啡豆以及搭配的材料，毕竟要调配出一杯能够表现出咖啡师个性的好咖啡，选用咖啡师习惯的原物料十分重要。
原料开放采购 咖啡豆须有机认证
Wheelys Cafe唯一的要求，是加盟者所进的咖啡豆必须是具有国际有机认证的咖啡豆，其他的食材则必须通过SGS验证。叶向林说，虽然咖啡师可以自己决定要卖什么样的咖啡产品，但Wheelys Cafe还是会将每一辆咖啡车的商品清单建档，并且不定期派专人前往督导，确保咖啡车贩卖的产品与清单相符。
加入Wheelys行动咖啡车除了初期的加盟费二十三万八千元，以及每个月缴交一万九九九元的品牌授权费服务费外，Wheelys Cafe并不会向加盟主抽成，原物料也是跟厂商谈好直接运送给加盟主，叶向林表示，他们希望把所有的成本压到最低，让咖啡师经营成功的机率变得更高。
由于进入门槛低，因此很多人有兴趣投入，但叶向林表示，并不是所有的申请者他们都会接受，因为每一辆Wheelys行动咖啡车代表的都是公司的品牌，也就是说每一位Wheelys行动咖啡车上的咖啡师都是经由Wheelys Cafe的背书，因此他们必须做到严格的品质控管。
订制化教育训练 建立更亲密关系
通过严格的审核流程后，准加盟主还需要接受Wheelys Cafe的订制化教育训练。由于每一辆行动咖啡车都有自己的特色，因此所需要的行销技巧及适合的销售地点都不会相同，Wheelys Cafe会请各种专家来为加盟主上课，例如咖啡专家、食品专家、行销定位专家，以及找地点的专家等等，甚至还会教导加盟主如何与消费者建立关系。
叶向林说，因为Wheelys Cafe是一台咖啡车，因此咖啡师跟消费者之间的关系应该要更亲密，比如说咖啡师如果观察到消费者身上有狗毛，可以判断他家里有养狗，接着就可以利用养狗的话题跟消费者拉近距离。加盟主在接受三至四个星期订制化的教育训练后，就可以开始经营Wheelys行动咖啡车，而在上路的第一周，Wheelys Cafe还会确认加盟主的营业是否顺利，并协助其做必要的调整与修正。
一般来说，Wheelys行动咖啡车如果经营顺利，应该半年就能回本，不过叶向林表示，这还是要视每一台咖啡车的特色及咖啡师的经营而定，同时不同的产品也会影响到投入的成本，重点是Wheelys咖啡车非常依赖咖啡师个人的特色，所以咖啡师必须努力做出属于自己的特色，才能有好的业绩。
以Wheelys Cafe公司本身在ATT 4 FUN前面经营的咖啡车来看，平日每天可以赚七千～八千元，假日可以到一万二千～一万三千元，净利大约是在七成左右，可以说是一个还不错的微型创业模式。
进驻今年鸿海尾牙 单日营收可观
为了让加盟主可以安心做生意，不必担心遭到警察的驱赶取缔，目前Wheelys行动咖啡车都是以定点营业为主。叶向林表示，公司会协助加盟主与空地的地主进行媒合，加盟主只要支付空地的使用租金就能安心营业。
此外，Wheelys Cafe也非常积极的在做行销推广，与假日市集或演唱会等活动配合，让加盟主可以在活动中销售咖啡，只要有机会进驻活动，单日的营收都会相当可观。例如今年鸿海尾牙就有Wheelys的行动咖啡车进驻，光是一天就卖出四、五百杯的咖啡。
还有像是在上海的Wheelys行动咖啡车就是以进驻商场为主，利用商场里的闲置空间营业，不必支付像一般店家的高额租金，就能享用相同的商场人潮。叶向林目前也积极的在与台北的商场进行联系洽谈，让台北的Wheelys行动咖啡车也能进驻到商场。
虽然Wheelys Cafe开放全台有咖啡梦的人申请加盟，南部地区如垦丁等地也有接洽，但由于Wheelys Cafe目前在台湾区只有十五位左右的员工，对于远距离的支援尚无法做到立即配合，因此重心还是先放在双北地区，不过，让Wheelys行动咖啡车遍及全台是Wheelys Cafe的目标。
此外，叶向林也积极的在和一些厂商讨论合作的可能性，例如跟牛奶厂商合作推出贩卖各式各样拿铁的Wheelys行动咖啡车，并交由像是单亲妈妈等特定族群来经营。叶向林说，英国知名的大志杂志就提供设备简单的咖啡车，让街友可以在街上卖咖啡，帮助街友自力更生，他也想在台湾推动这样的事，这不单单是要从关怀的角度，还要从消费者的角度来规划。
期待建立能长久经营的商业模式
因为Wheelys Cafe承诺的不只是咖啡的品质，还有其与众不同的品牌特色，所以必须思考如何让这些需要帮助的族群或个人可以透过Wheelys行动咖啡车发挥自己的价值，并且跟Wheelys Cafe的品牌做出完美的结合，这是叶向林要认真思考的事。
对叶向林来说，在台湾出生长大并且在美国读书创业，两个地方的生活经验让他有了不同的视野，也学会用不同的角度来看事情。由于看的事情多了，结交过的朋友也多，他愈来愈能够发现身边人的需求，并且会尝试找出有力的方法来解决问题，更进一步创造价值。就像他看到身边很多朋友都有咖啡梦，他把朋友的梦想串连到他过去在旧金山认识的Wheelys Cafe的成员，因而把Wheelys Cafe引进台湾，这就是他成功的开始。
叶向林说，他要做的就是利他，是要帮助身边的人解决问题，他认为如果可以做到这一点，并且在这一点上去建立一个可以长期持续的商业模式，那么这就是一个最好的商业模式。
对于自己的行动不要懊悔，也不要过于在意，人生一切都是实验，实验的次数愈多，对我们愈有利。
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