原标题：只得两名员工 机械人厨房 Spyce 波士顿开业 | 香港 UNWIRE.HK 玩生活．乐科技

连锁快餐店开始使用自助点餐机器，有豪华邮轮的酒吧配备了机械人调酒师，自动化和机械人出现在餐饮服务业越来越多。最近波士顿就有一间以简便速食为主题的餐厅，厨房就是由机械人负责，开设这餐厅的是一间名叫 Spyce 的初创公司。

Spyce 将餐厅提供的食物命名为“Complex Meals”，不过实际并非如名字般复杂，就是现在美国颇为流行的谷物碗，里面有蔬菜、谷物和肉类。Complex Meals 的食谱由着名法国厨师 Daniel Boulud 设计，他于纽约在内的多个城市都拥有自己的餐厅。机械人充满已经准备好的蔬菜、肉类和谷物材料，会因应食客的选择调制，将适当份量的材料放入一个炒锅，锅在电炉内转动加热，直到合适的温度就会将食物倒入一个碗中上菜。

研究机构 McKinsey Global Institute 表示，由于机械人技术和机器学习软件的进步，预计到 2030 年有 4 亿到 8 亿个工作岗位会被自动化。Spyce 指他们的目标不是要替代人类厨师，而是协助他们在餐厅工作更有效率，同时令美味的食物质素更加稳定，不过 Spyce 的波士顿餐厅只得 2 名员工。

来源：cnbc

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