原标题：那些大厨，再也不会对食客说“手机和照相机不得入内”了
10 年前，世界上那些最顶级的餐厅都曾坚定地表达：手机和照相机不得入内。但现在，它们几乎异口同声地松口了：想拍照？请尽兴。
到底是什么让这些骄傲的餐厅改变了主意？答案是：社交媒体。
事实上，科技改变人类生活方式的话题从未间断，比如在还很流行看电视的年代，就有很多人在讨论“电视的出现改变家庭公共空间”的话题——电视会打破家庭成员的原始相处模式。
现在，更多的人可能要讨论的终端是手机，包括社交媒体影响。从 1990 年代到 2000 年初，手机就变成了另一种“人体的延伸”。移动电话进入到了人类社会的方方面面，甚至改变着人和食物之间的关系。吃饭时，心不在焉很正常，打个电话发个短信，还可以欢乐地拍个照。而人和食物之间的关系可能开始于温饱，但又不能止于美味。
最近，Bloomberg 走访了全球最顶尖的 20 家餐厅（大部分是有米其林星级的餐厅）的老板和主厨等，和他们聊了聊，在现在社交媒体影响力很大的背景下，怎么看待食客在用餐时用手机拍照或者打电话。
从这些精炼的回答中，你可以读到这些大厨和餐厅老板们的观念都发生了很大的变化，有些人直接说，快来我们这里拍照然后发到 Instagram 上吧。不过，他们好像还是普遍不能接受在吃饭途中打电话这件事。
我们挑选了其中一些有趣的回答。你可以看出来他们对Instagram 这个图片社交软件不同程度的爱。
1.伦敦，Alain Ducasse at the Dorchester餐厅，主厨Alain Ducasse
“美食也是一场眼睛的盛宴。所以我理解好多人，看到我们的美食就拍照发到社交网络，比如Instagram上。”
2.纽约,Jean-Georges餐厅, 厨师Jean-Georges Vongerichten“现在，手机已经成了餐厅的一部分，很多人也会用手机发信息，好像也不碍事。看看现在Instagram 上的那些美食照片吧。事实上，我自己就那么做。哈哈。”
3.英国，The Ivy餐厅，餐厅总监Fernando Peire“我们曾经在菜单上郑重其事地写手机和照相机不得入内，但是时代已经在变化。我们现在更有包容度。我看到很多名人在吃饭的时候也愿意答应粉丝的合照要求。但是有一点我们仍然无法接受——不要在用餐时打电话。如果有人这么做了，我们会给他递小纸条，建议他移步到大堂。”
4.纽约，Daniel餐厅，厨师Daniel Boulud“没关系。聪明人知道怎么在用餐的公共场合掌握好这个度。事实上，如果有食客心血来潮想要和主厨合影，我们会很友好地打开厨房大门。”
5.伦敦，Le Gavroche餐厅，厨师Michel Roux Jr“我们也在菜单上写明了用餐时不许用电话。如果有食客的电话响了，我们会直勾勾地看着他，用眼神说‘请把你的电话关了。’大部分人会觉得尴尬就这么做了。这也很正常，这就是基础的用餐礼仪。但是我们不介意拍照。”
6.伦敦、纽约，Sushi Samba餐厅，老板Shimon Bokovza“有时候看到两个朋友结伴来吃饭，但是他们很少交谈，却盯着自己的手机发信息，刷 Instagram ，我觉得这挺悲哀的。不过，这不关我的事。他们开心就好。”
7.伦敦，Fera餐厅，厨师Simon Rogan“社交网络改变了一切。现在在餐厅你可以掏出你的手机再拍张照，要知道，10 年前，这是被禁止的。”
8.瑞典，Fäviken, Järpen, 厨师Magnus Nilsson"有时候看到玩手机很痴狂的朋友我会忍不住提醒他们说，诶，如果你们只顾着拍照，还能好好吃饭吗？”
9.伦敦，Kitty Fisher’s, 联合创始人Oliver Milburn“就我个人来说，我不太喜欢有人在吃饭的时候玩手机。但是餐厅因为Instagram 和Twitter 受益良多，何乐而不为？”
10.秘鲁，Astrid & Gaston餐厅，主厨Gaston Acurio“我不太喜欢有人在我的餐厅享用美食时还顾着打电话，或者拍照，但是我想说，我更不喜欢的事是，去限制或者告诉喜欢美食的人你能做什么，又不能做什么。
题图和文内图来自：lemanoir @ instagram。
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