原标题：蛋中蛋、奶油珍珠 车轮饼大玩创意
蛋中蛋、奶油珍珠 车轮饼大玩创意
下午3、4点，不少人喜欢吃车轮饼当点心，新北市有家小店，除了传统口味，甚至在车轮饼中，包入珍珠、起司蛋，还有冰淇淋，大玩创意。
浓郁奶香的车轮饼，打开来，绵密奶油像瀑布爆浆，还多了圆润珍珠，在口中跳舞；特殊蛋中蛋，蛋黄搭配起司，瞬间溶化，皮有多脆，听声音就知道。
倒入面糊，一一放进起司片，咸香起司遇热溶化，透进面皮毛细孔。每个饼，都要放进一整颗蛋黄，才够味，等时间慢慢熟成，就能盖起来。
业者罗渊钟：“面糊经过特殊比例调整，所以我们口味特别脆饼皮，(这是秘方)对，没错。”
传统奶油口味，也加入巧思，满满奶油下锅，宛如小山，再放上滑溜粉圆，创造双重口感。
甚至还有三重奏，一口吃到奶油的绵、红豆的Q，和芋泥的沙。
业者罗渊钟：“(奶油)我们是用奶粉去熬煮的，那整个煮的过程跟准备的时间，3、4个小时跑不掉。”
车轮饼不只能热热吃，还能包进冰淇淋，外脆內绵，创造新食感。
业者罗渊钟：“因为小孩慢慢长大，想说不要错过他的童年，所以决定说，跟家里的人一起努力，可以陪伴小孩一起成长。”
虽然作饼又累又热，但为了陪伴孩子成长，再辛苦也值得。（民视新闻林嘉玫、胡希哲新北市报道）
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