原标题：街头小贩的玉米为什么久煮不烂？ 专家为你解惑 [焦点]
街头小贩的玉米为什么久煮不烂？ 专家为你解惑。街头出售的水煮甜玉米很受欢迎.但这些玉米和自家锅中煮的玉米味道不一样,不仅特别甜,且久煮不坏,这是何故?合肥一个化工商店老板称,用玉米香精,不管煮多久,玉米都会保持明黄色!这种香精长期食用，会损害肝脏。
近日，一则你还敢吃街头煮玉米吗?的微博在网上疯传。
网友向街头摊贩请教玉米久煮不坏、越煮越香的原因时，得到放香精来让玉米增加香味和色泽的法子。
昨日，为了求证这个说法的真实性，记者走访贵阳食品添加剂市场，并购买一瓶甜玉米香精，用来进行对比实验。
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店家：月售香精500瓶
昨日下午，记者以煮玉米摊主的身份，走访了花香村一带几家食品添加剂店铺，在说明来意后，店主立刻推荐货架上摆着的瓶装甜玉米香精。
记者看到，该香精产地为广东省阳江市，属于食品添加剂。包装上标注成分为：食用香料、食用香精辅料，但看不到具体成分。在它的产品说明及用途中写道：具有清甜的玉米香气，饼干、各类食品加工，并标明一般使用量0.2%-1% 。
用它煮过的玉米，不但香浓味美，而且对没熟透的玉米还有一定催熟作用。店主说，一瓶500g的香精，可以兑500斤水煮玉米，相当于25桶桶装水的分量。而这瓶香精的价格仅为45元，批发还能更便宜。
当记者追问此香精是否有害健康时，店主摆手保证绝无问题。她透露，每月店里都要卖出500余瓶香精，一般是附近煮玉米的摊主购买。
有摊主为了不被自己的帮工发现这一秘方，还会把香精灌入矿泉水瓶子里带走。店主说。
专家：使用香精要规范
贵州省理化分析测试研究中心的谢工程师指出，食品添加剂可以使用，但需严格遵守规定。根据该款甜玉米香精的执行标准和使用说明来看，在缺乏工艺的情况下，直接用来 煮玉米属违规行为，食用会有害健康。从用量上说，一旦超标就可能对身体造成伤害。
记者致电该香精生产厂家。厂商表示，他们的香精拥有生产许可证，符合国家执行标准，但无法保证产品使用者是否按规范操作。
相信99%的群众都不知道，赶紧告诉他们吧!
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