原标题：春季的鲜美约会 [生活]
中新网3月19日电2017中国·太仓旅游文化节暨江海河三鲜美食节18日拉开帷幕。今年太仓旅游美食节的主题为“寻鲜之旅·乐享太仓”，紧扣春季太仓的时令美食江海河三鲜，将景色之鲜，美食之鲜，精心呈现给广大市民游客。
阳春三月，到“江尾海头第一镇”浏河品尝江海河三鲜，到千年古镇沙溪逛老街，到万丰村、东林村、电站村体验乡村游，成为上海、苏州等周边游客到太仓的必选项目。一年一度的江海河三鲜美食节，是太仓最具特色的旅游文化品牌，也标志着太仓新一年旅游旺季即将启幕。
太仓是当年郑和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江，紧靠上海，是江苏省的“东大门”，素有“江尾海头第一镇”之称。据介绍，由于水域面积约占全市总面积的35%，加之浏河位于江尾海头独特的水域环境，成为“江海河”三鲜汇聚的地方，海鲜品种齐全，门类繁多，这也成就了美食节的精髓所在。
至于食鱼鲜的历史更是可追朔到春秋时期，吴王阖闾十年，“东夷侵吴，吴王亲征”，在太仓以东海面与敌军作战，当时兵士已经懂得用鱼“鲞”、“漉”进行加工。凭借天时、地利，历经千百年传承创新，太仓已孕育出了众多独特的美食。
千百年来，太仓先民在这一方水土生活，行以舟楫，作以水田，食以鱼米，着以布棉，形成了讲究精致、精细的鱼文化和稻作文化。江海河三鲜，融入了文化，成就一道美食风景。太仓人烹调鱼类，讲究五味、五色、五香调和，烹饪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、炖等，菜肴色香味形俱佳，丰富多彩。
本届美食节将持续两个半月，组委会将陆续推出“高手在民间”三鲜美食烹饪视频秀、“古镇嘉年华”等一系列旅游美食活动。同时，太仓市餐饮协会等单位将在节庆期间推出“我最欢迎的一道菜”“我喜欢的饭店”等系列评选活动；“大素之美—第四届同觉素食文化节”也将在“五一”期间如期举行。
此外，本届旅游美食节期间，国际友城——意大利马切拉塔市也将送来精彩的系列活动，中意两国学生足球文化交流、意大利商品精品展销、意大利美食周等活动将异域风情带给海内外游客。
据介绍，目前，太仓正全力以赴加强全域旅游建设工作，这一理念在今年的旅游美食节也得到体现。本届活动覆盖时间长、活动种类多，涉及面广，市范围内以旅游节庆活动为爆点，形成了线上线下互动、跨行业互补、政府和企业联动、区域板块各具特色的全域旅游初步格局。(周建琳)
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