原标题：益智健脑 推荐沙尖鱼滚豆腐汤 [生活]
主要功效：益智健脑、促进发育
推荐人群：一般人群均可，特别是生长发育期的儿童青少年。
推荐：广东省中医院临床营养科
材料：沙尖鱼200g、南豆腐500g、生姜适量。
烹调方法：在锅中放入少许植物油、生姜，待油稍温后放入沙尖鱼两面煎至微黄，然后加入开水1.5L，同时放入南豆腐，文火继续滚15分钟，最后根据个人口味加入食盐、香油、葱花、白胡椒调味食用。
汤品点评：
此汤中采用沙尖鱼为主料，其蛋白质含量丰富，且富含多不饱和脂肪酸及维生素D，而这几个营养素都是儿童大脑及身高发育不可或缺的重要物质。汤中添加了豆腐，豆腐含钙丰富，是除了牛奶之外的补钙佳品，在维生素D丰富的汤水里，吸收率能够明显提高，一举两得。由于此汤水含嘌呤丰富，故尿酸增高的人群不宜食用。
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