原标题：“漂泊”的中国茶文化 推荐
说到中国云南普洱市，人们很自然会想到普洱茶，然而，现在情况有变。据相关报道，适宜的自然条件让产自北回归线的云南普洱茶产区的咖啡豆声名鹊起，普洱也正在变成中国的“咖啡之乡”。
茶乡变身中国人咖啡需求20年两位数增长
报道称，近年来，随着咖啡豆的产量和价格都一路看涨，当地种植者的生活也出现了极大改善，有“咖农”靠咖啡豆“盖了新房，买了新车”。去年，中国的咖啡产量达到了1.32亿公斤。
“1.32亿公斤”是一个什么概念？相当于哥斯达黎加和肯尼亚两国咖啡豆产量的总和。
包括此次卷进咖啡致癌风暴的星巴克在内，以及雀巢、伊卡姆和路易达孚等国际咖啡饮品品牌都到普洱买咖啡豆，而普洱的咖啡豆更是已经卖到世界30多个国家了。
实际上，普洱市的种咖啡已经种成了“中国第一”。2017年，普洱市的咖啡种植面积为78.9万亩，咖啡豆产量5.86万吨，普洱当地有咖农30万人，是中国面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和贸易集散中心。
就在年初，100余位世界各地的咖啡品鉴师在普洱市2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛上品评产自云南普洱、临沧、保山、西双版纳、文山5个产区的123支咖啡生豆。见诸媒体的报道中，更直接称普洱为“中国咖啡之都”。
普洱茶乡的变身，实际上也直接反映出中国人对饮品需求的改变。报道援引国际咖啡组织ICO的说法，过去20年，中国人的咖啡需求每年呈两位数增长。
从某种程度上说，代表了一种西式生活方式的“咖啡热”席卷了茶叶大国，城市中产青年对咖啡尤为喜爱。跟日本每人年均消耗3.7公斤咖啡相比，中国的人均年咖啡消费只有0.1公斤。但业界普遍看好中国咖啡市场的潜力。
1月30日，咖啡爱好者向普洱咖农咨询咖啡制作工艺。当日，首届普洱国际精品咖啡博览会正在进入会展第二天，云南普洱产的精品咖啡受到国内外专家学者的好评。据了解，目前云南普洱已经发展成为中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易中心。（图片来源：中新社）
但是，一个不容忽视的现实情况也摆在眼前：许多中国人只了解速溶咖啡。
有业者感慨道，“中国人喝着来自越南的速溶咖啡，却把自己生产的咖啡豆出口到国外。”不过，中国的人工价格为世界第二大咖啡豆出产国越南的三倍。中国咖啡要想在市场竞争中获胜，除了天时地利，咖啡厂商必须升级，积极打造品牌的同时，也可以尝试种植高端或者特殊品种。
1月30日，采摘后等待“水洗”的咖啡果。（图片来源：中新社）
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