原标题：香醇爽滑的西湖牛肉羹怎么做 豆腐花1盒
主料：牛肉4 两(160克)，豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯(约半罐)，盐、麻油及胡椒粉少许。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入飞水，捞出。
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟;葱切丝，芫荽洗净取叶。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。
制作步骤
西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。
对于喜欢喝汤类的美食达人来说，西湖牛肉羹想必并不陌生，西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
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