原标题：地道河南人绕不开的面食情结
1.鸡洗净备用
10.加盖保鲜膜静置2小时以上备用
鸡汤制作：
热气腾腾的烩面新鲜出锅了，还等什么，赶快过来品尝吧！
4.将面煮熟，舀入鸡汤，配成一碗面即可食用，烩面注意好面的制作和汤底的制作，就成功了
2.放入锅中，大火煮开后，小火煮2小时以上
5.最后分次加水，将面和成面团，此时手、盆和面应该是干净不沾面粉的，但面团本身因为延展性，不够光滑，再饧20分钟
面食制作：
用料：小麦面粉200克 鸡半只 鸡蛋1个 青蒜1小把 香菜1小把 食盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 碱1/2茶匙 水适量 芝麻油1/2茶匙 辣椒油1/2汤匙
6.20分钟后，面延展性增加，可以揉成光滑的面团
3.将面粉放入盆中，加入食盐和鸡蛋
4.放水少许，将面粉用筷子搅成面穗
地道的烩面对于河南人来说，绝对是存在着一定的情结的！羊肉烩面，是河南人从小吃到大家家户户都喜欢的面食，但是今天小编想改良一下它的做法，鸡肉烩面不妨可以尝试一下!
2.将青蒜苗、香菜和鸡肉分别制作备用
11.下面的时候，手捏面片两端拉长
7.逐个分成小面团揉成长条备用
鸡汤烩面的做法1.准备面粉和鸡蛋
12.从中间剖开，边拉边撕，可以多撕几次，按自己喜欢的厚度和宽度制作即可
4.鸡肉捞出备用
3.煮出的鸡汤备用
9.将面片逐片抹油叠放在一起
2.取清水放入食用碱化开备用
8.将分成的小面团，分别擀片备用
1.准备香菜、青蒜苗
3.取面大碗，放入鸡肉、香菜和青蒜苗，再放入食盐、鸡精、芝麻油、辣椒油调味
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