原标题：东坡肉是什么地方的菜

2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。

2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。

东坡肉是什么地方的菜?东坡肉是什么菜系?东坡肉怎么做?东坡肉是浙江地方菜，属于江浙菜系，相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制，美味营养极受欢迎，下面我们来介绍东坡肉的制作方法。

原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵

1、将五花肉切四方块，先汆烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。

做法

注意

看了以上内容，大家对东坡肉是什么地方的菜?东坡肉是什么菜系这个问题应该有些了解了，关于东坡肉是什么地方的菜?东坡肉是什么菜系今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!

材料

1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。

3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。

辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

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