20160225四川电视台食话实说：酱鸭的做法

2016-03-03 15:40:00 | 来源：三九养生堂 | 投稿：马瑞 | 编辑：dations

原标题：20160225四川电视台食话实说：酱鸭的做法

　　鸭子的营养价值非常丰富，是我们大家都非常爱吃的美味食物，北京烤鸭是非常有名的我相信及时没吃过也一定听过。那么日常生活中酱鸭的做法是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目预告片一起来看看吧!

　　下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍：

　　酱鸭的做法

　　材料

　　鸭2000克。

　　调料

　　盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克。

　　甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克。

　　姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。

　　做法

　　1、首先我们就要将鸭子进行宰杀，然后将它的内脏去除，紧接着还要将鸭腿上的毛去除，然后将其清洗干净，在沥干水分。

　　2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

　　3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。

　　4、然后我们要将甘草、八角、花椒用纱布包好，然后再取一块纱布将红米包好，一同放进锅中，然后淋上黄酒，加盐、糖。

　　5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。

　　6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

　　啤酒烧鸭

　　材料

　　鸭子半只，啤酒一罐。

　　姜4小块，冰糖适量。

　　调味料

　　盐，老抽。

　　做法

　　1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分。

　　2 烧锅中加油并将其烧热，然后在放进鸭块和姜进行翻炒，然后在盖上锅盖焖一会，逼出水分，接着在炒干即可。

　　3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。

　　注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!