原标题：食品禁反式脂肪 后年上路
反式脂肪增加心血管疾病风险，饮食中的人工反式脂肪主要来源是“不完全氢化油”。食品药物管理署今天(22)公告“食用氢化油使用限制”，规定从2018年7月1日起，食品中不得使用不完全氢化油，以避免消费者吃甜甜圈、薯条、洋芋片等高温油炸食品时也吃进反式脂肪。
研究显示，降低反式脂肪摄食量，有助减少心血管疾病的风险，继美国于去年6月宣布食品业3年內禁用人工反式脂肪后，我国食品药物管理署22日也公告“食用氢化油使用限制”，规定从2018年7月1日起，食品中不得使用不完全氢化油，像是烤酥油、油炸油以及人造奶油通通在列，以避免消费者吃甜甜圈、薯条、洋芋片或糕饼类等高温油炸食品时也吃进反式脂肪。食药署食品组科长高怡婷：‘(原音)不完全氢化油可以让油比较有延展性，比方说人造奶油或用在甜甜圈等油炸产品上；因为不完全氢化油里头有“反式脂肪”，就很容易造成心血管的疾病。’
食药署指出，台湾禁用“不完全氢化油”的时程和美国差不多，之所以给予业者2年多的缓冲期，主要是让业者在这段期间內能研发新的产品，以替代“不完全氢化油”。若2018年7月1日以后，业者违反规定使用不完全氢化油，必须限期改正，没有改正，就可开罚新台币3万元以上、300万元以下的罚款。
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