原标题：亚麻籽含膳食纤维 取代食用油较有饱足感
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)
养生观念抬头，举凡对健康有益的饮食，就备受瞩目。近年来，因为亚麻籽的成分越来越清楚，以致很多人开始吃起亚麻籽。原来亚麻籽是种子，是属于油脂类，而且还有膳食纤维，若是取代一般食用油，会较有饱足感，就有不少想要减肥的人，会喜欢吃亚麻籽。
亚麻籽含有丰富油脂
台北市立联合医院和平院区蓝玉芬营养师表示，亚麻籽是种子，含有丰富油脂，是属于必须脂肪酸，通常很多人是将其磨成粉来食用；由于台湾地处亚热带，闷热潮湿，容易滋生霉菌，所以要保存亚麻籽，最好是放置在冰箱冷藏。
短链脂肪酸不易囤积成体脂肪
亚麻籽是属于短链脂肪酸，一般食用油的脂肪酸都是长链脂肪酸，吃长链脂肪酸，身体就会以体脂肪储存下来；若吃进去的是短链脂肪酸，身体就会将其送到肝脏分解，较不易囤积成体脂肪。
含有Omega-3多元不饱和脂肪酸
蓝玉芬营养师指出，亚麻籽还含有Omega-3多元不饱和脂肪酸，和鱼油是同一系列。鱼油对健康好处有很多研究，主要还在于可以降低血脂肪，能保护心血管；也因此，由于亚麻籽又是植物性油脂，更是受到素食者关注的眼光。
减重可取代一般食用油
至于亚麻籽所含有的膳食纤维以及微量元素，也是受到青睐的因素；蓝玉芬营养师表示，由于亚麻籽含有膳食纤维，对于想要减重的人，吃此种油，会较有饱足感，是可取代一般食用油。但是，食用量也要控制好，不可无限量的吃，而且对于肾功能不好的人，则不适合食用亚麻籽。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26635
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