原标题：早餐最爱喝奶茶！营养师：小心精致糖超标
三餐中，早餐最重要。调查指出，逾9成民众习惯在早餐店购买早餐，近3成民众最常购买奶茶、红茶、绿茶等茶类饮品，其中有4成民众，觉得早餐饮料好喝就好，饮料是否健康营养，则是次要条件，显示对早餐饮料健康营养观念仍有待加强。
国人早餐饮料普遍缺乏影养概念，营养师建议多选用优质蛋白质，让早餐健康加分。
台湾营养基金会执行长吴映蓉博士表示，台湾早餐菜色丰富，四处林立，无论是中式蛋饼、萝蔔糕，或是西式三明治、面包，选择性变化多；但是，若谈到早餐饮料，不少人将之当作“配角”，而忽略“早餐第一杯的重要性”。
早餐爱喝饮料排行冠军：奶茶、红茶
根据台湾营养基金会“早餐饮品购买行为调查”结果显示，9成（90.0%）民众最常在早餐店购买早餐，因为顺路（71.9%）又快速（65.8%），至于便宜（43.3%）及卫生（31.0%）则是次要的考量因素。
而最受台湾民众喜爱的早餐饮料第1名是奶茶、红茶或绿茶等茶类饮品（26.6%），因为其口味较好（41.0%）且能带来充沛活力（25.3%）。第2名豆浆紧追在后（25.7%），其中有超过半数（52.9%）喝豆浆是为了满足健康营养的需求。
吴映蓉博士强调，从调查中可以很明显的看出，台湾的消费者越年轻越注重饮料的口味，而忽略其他附加价值，年龄越长越重视健康、营养及卫生。
吴映蓉博士（如图）强调，早餐饮用过多的含糖饮料，会让注意力不集中。（摄影／记者张世杰）
小心含糖饮料 代谢异常风险增
不过要提醒民众，早餐店饮料好喝，但若未慎选，容易摄取过多的精致糖类，尤其是含糖饮料空有热量却没有营养，喝多了只会没精神，还会出现“弥补心理”，中午可能有想要吃更多的冲动，或摄取更多高热量零食的机率大增。不仅注意力无法集中，长期下来甚至罹患代谢症候群的风险也会大增。
此外，奶茶添加的奶精也有反式脂肪的风险，会增加胆固醇的风险，让血管容易阻塞及发炎，并提高罹患心血管疾病的机率，是民众感觉不到的健康杀手。另一方面，调查中显示，选择鲜乳作为早餐饮品的消费者仅有2.5%，与传统观念早餐喝鲜乳完全不同。
吴映蓉博士更提醒，多数国人并没有午、晚餐饮用鲜乳的习惯，如果早餐也不喝鲜乳，无法达到每日2份奶的营养建议，如果不知道如何摄取高钙的食物，长期会有钙不足的危机。因此建议民众，应多饮用优质的鲜乳类饮料，趁早养足骨本以预防老年骨质疏松，以及缺钙危机。
除此之外，营养师李婉萍也建议，最完美的早餐必须含有3种比例：
1.主食类：比例约50%~60%，可食用小麦片、燕麦或贝果等。
2.蛋白蛋：比例20%，可食用豆浆或牛奶等。
3.油脂：取用来自果仁的健康油脂，例如杏仁或芝麻，比例30%。
李婉萍营养师 （如图）提醒，慎选早餐饮料来源，才能喝得更健康安心。（摄影／记者张世杰）
鲜乳、豆浆、优酪乳 早餐饮料加分
而外食族要有一份加分早餐其实很简单，鲜乳、豆浆、优酪乳各司其长，以“每日饮食指南6大类食物”3区分，鲜乳及优酪乳属于“乳品类”，而豆浆则是属于“豆鱼肉蛋类”，早餐轮流饮用能让营养更均衡。鲜乳钙含量高、吸收率好，是钙质补充的最佳食物来源。
另外，豆浆含有丰富的植物性蛋白质、大豆异黄酮，高纤的豆浆更有饱足感，有助提升专注力、让反应更灵活 ；优酪乳与鲜乳同为优质蛋白质外，还有优质好菌，能够抑制肠道坏菌，维持良好菌相，身体好菌多，不容易便秘，能帮肠道顺畅加分。
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