吃重咸吗? 小心吃出一身病
2016-06-27 08:23:50 | 来源:雅墨 | 投稿:小唯 | 编辑:dations

原标题:吃重咸吗? 小心吃出一身病

(优活健康网记者汤荞伊/综合报道)近年来威胁国人健康的几项重大疾病,如:高血压、慢性肾脏病、心脏病…等,这些疾病与国人饮食习惯盐分摄取过量有相当大的关系,国际卫生组织WHO建议的每日盐分摄取量是5克,台湾卫生福利部是6克(鈉2400毫克),而对于高血压患者而言,盐份摄取则是要更严格,每日须小于5克。

国人每日摄取量高达15g 建议量的2倍以上

根据调查,台湾人每日摄取量经常高达15g,是建议量的2倍以上,比起日本平均11g更是高出许多,北市联医林森中医院区家庭医学科主治医生郑玠豪说,目前台湾人的过量盐摄取来自两大因素:一是外食,另一个因素则是各类食物加工制品(如:零食、腌制品),这些盐分用量通常是自家烹煮的四、五倍以上,此外,还有一项常被大家忽视的,就是酱油中的含盐(鈉)量,郑玠豪医生表示,盐份摄取过量可能招致的疾病有以下几种:

● 高血压、动脉硬化、心血管疾病/

血中存在过多的盐分,会造成血管中水分大幅增加,使得血管壁压力上升,持续高压状态将会造成动脉硬化,导致高血压、心血管疾病的产生。

● 慢性肾脏病、尿路结石、骨质疏松症/

盐分的排出是肾脏主要工作,而长期过多的盐分,会造成肾脏过度负担,肾脏功能逐渐低下,甚至需要洗肾,另外,在肾脏排除盐分(鈉)的过程中,钙离子也一同随之排出,增加尿路结石发生机率,而过量的钙离子排泄,会使得骨中钙离子大量流失,导致骨质疏松症。

● 胃癌/

每日摄取超过10g以上的盐,会使胃黏膜受损,导致胃发炎,长期会造成罹患胃癌的风险性上升3~4倍。

“鈉”的量乘以2.54 即食品盐含量

平日可注意食品的鈉含量,并换算一下自己平均一天的盐摄取量,在食品包装上会有营养成分标示,大多都是标示“鈉”含量,只要将“鈉”的量乘以2.54,即可换算出食品中的盐含量,只要能在生活中逐步养成习惯,一般人可以达到预防心血管疾病,已有心血管疾病患者可改善高血压状况,防止动脉硬化的进一步恶化,和减少心肌梗塞及脑中风发生的危险性。

资料来源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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