原标题：好美的红藜月饼～跟着营养师这样做
中秋节即将来临，今年打算吃什么月饼应景呢？吃腻了蛋黄酥和传统月饼，看腻了焦黄色饼皮的月饼，不妨跟着营养师学做“红藜月饼”，洁白透亮的饼皮中带有纷纷红点，切开后则是色彩鲜艳、口感细致的南瓜泥或紫薯泥，好看、好吃又兼顾健康概念。
红藜高纤月饼。（图片提供／卫福部南投医院）
养生食材正火红！红藜入月饼好看又好吃
红藜的营养价值高，有“超级食材”的美称，近年来成为保健养生和减重瘦身的新宠儿！卫生福利部南投医院营养师蔡玉思表示，红藜是台湾原住民传统作物，红藜的蛋白质含量为14％，是稻米的2倍；膳食纤维也高达14％，是地瓜的7倍，燕麦的3倍。另外，红藜也含多种矿物质、必需胺基酸及黄酮类等抗氧化物，有助人体保健。
红藜不但可以和稻米共煮变成主食、用于小米酒的酿造，也能用在烘培和餐饮料理之上，举例来说，用红藜巧妙融入月饼制作中，就是一个不错的巧思。以下由蔡玉思营养师示范制作漂亮又低卡的红藜高纤月饼。
【红藜月饼】（10颗份）
饼皮材料：澄粉150克、红藜50克、热开水120c.c.、橄榄油5c.c.。
內馅材料：南瓜、紫薯或地瓜，皆250克。
制作方法：
红藜加水蒸煮，放凉备用。
将南瓜、紫薯或地瓜內馅材料蒸熟，趁热捣碎，放凉备用。
将热开水分次加入澄粉中，混合均匀，待凉。
放凉的澄粉加入橄榄油，揉成光滑面团，分成十等份之小面团。
将小面团檊平，包入內馅，每颗约25克。
压模取出，放入电锅蒸熟即可。建议趁热食用。
红藜是台湾原住民传统作物，营养价值丰富，不仅可用于酿造小米酒，也能用于烘培和料理。（图片提供／卫福部南投医院）
传统月饼油又胖！慢性病患者少碰为妙
面对中秋节吃月饼应景的习俗，蔡玉思营养师提醒，市面上的月饼礼盒琳瑯满目，大部分属于高热量食物，一般市售蛋黄酥或绿豆椪，单颗约250至600大卡，容易对身体造成负担。
建议民众选择使用代糖的月饼、低油月饼、高纤低糖月饼、蒸的月饼替代。特别是慢性病（如：糖尿病、高血脂症、心血管疾病）患者，少吃酥皮类的蛋黄酥、苏式月饼，可选择蒸的月饼，并避免选择包有蛋黄、肥肉的月饼及坚果类的月饼，掌握“低糖、低盐、低油、高纤”的饮食概念，健康过中秋没负担。
相关：
【大成报记者何秀菁／南投报道】中秋佳节即将来临，应景食品烤肉及月饼是不可或缺的重头戏。很多民众在秋节期间都毫无忌憚的大吃而不自知。尤其是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病）更不可以掉以轻心。卫福
中秋节吃月饼应景，但是，糖尿病或是三高患者应该如何健康吃？医生提醒，糖尿病或是三高患者吃月饼，要特别注意3大地雷，包括油脂、糖分与淀粉，才不会造成血糖、三酸甘油酯、血胆固醇与体重上升。糖尿病或是三高患者
（优活健康网记者徐平／综合报道）中秋节即将到来，民众经常购买或赠送月饼表心意，但月饼所含的高油、高糖及高热量，过量食用容易造成身体的负担，过完一个节，可能会因此要减肥，常令民众却步，目前许多月饼使用如
宫颐府回应月饼双日期：隔年包装为减少浪费不存在月饼隔年卖的情况昨天有媒体报道称,有消费者买到的宫颐府月饼包装盒上有两个生产日期,其中一个模糊的生产日期是去年8月份。对此,宫颐府昨天发声明表示,所有产品均在保
网络配图有北京市民发现，在永辉、乐天玛特超市买回的北京二商集团宫颐府月饼包装盒上有两个生产日期，印迹清楚的日期是今年8月，模糊的则显示为去年8月。商家解释说，只有包装盒是去年的，里面的月饼确实是新的。这