原标题：吃出健康美味！来做3山药欧姆蛋健脑蛋料理
蛋能有效预防失智症，做成蓬松的欧姆蛋或是带勾芡的蛋豆腐料理，即使是高龄者，也能和家人一起享用相同的餐点。
★山药欧姆蛋
材料（2人份）：
山药泥40g、洋葱去皮（切碎）20g、盐少许、沙拉油3小匙。
Ａ：蛋液2颗、鲜奶油4小匙盐少许。
作法：
1.把洋葱放到耐热容器里，盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒。
2.把山药、加热后的洋葱以及盐混合在一起。
3.平底锅中加入1小匙沙拉油加热， 再放入步骤2，盖上盖子以小火燜煮到熟后，取出分成两半。
4.在平底锅中增加1小匙沙拉油，倒入一半混合好的材料Ａ，快速地搅拌成半熟状态后，在中央放上一半的步骤3，卷包成型。剩下的材料也以同样的作法完成。
★虾仁蒸蛋
材料（2人份）：
蛋 4 颗。
Ａ：昆布柴鱼高汤1杯、味醂1 小匙、盐少许、虾子（去头）2 尾（20g）、鸭儿芹（叶）2支。
Ｂ：昆布柴鱼高汤1/2杯、酱油1小匙、太白粉1小匙。
作法：
1.把蛋打入碗里，加入材料Ａ搅拌后，用细筛网过滤到2个耐热容器中。
2.将步骤1放进平底锅或是锅子里，在锅中倒入1公分深的水。盖上盖子以大火加热到滚沸后，改以小火加热4分钟，然后关火燜5分钟，取出。
3.将虾子去壳去尾、清除肠泥后，切成碎末。鸭儿芹的叶子洗净后，也细细地剁碎。
4.在锅子里混合虾子、鸭儿芹和材料Ｂ后开火，煮到浓稠，再倒入步骤2 的蒸蛋中即完成。同的餐点。
★焦糖布丁
材料（75ml的布丁杯2个）：
蛋1颗。
Ａ：砂糖1大匙、香草精少许、牛奶1/2杯。
Ｂ：砂糖2大匙、水2小匙。
作法：
1.将蛋打入碗里，加入材料Ａ用打蛋器搅拌均匀。再用筛网平均过滤到2个布丁杯里（內侧事先涂上薄薄一层沙拉油）。
2.将步骤1摆放在平底锅，在锅中加入1公分深的水。盖上盖子以大火加热，待煮滚后，转至小火加热2 分钟，再熄火静置5分钟。
3.在小锅子里加入材料Ｂ，开中火煮到渐渐变成金黄色时摇晃锅子，持续加热直到变琥珀色后熄火，再加水拌匀。
4.在步骤2 的布丁上面，淋上步骤3的焦糖即可。
本文出自台湾广厦《天天这样吃不失智》
相关：
【爱当娜学堂】无钢圈健康内衣，为健康而生
说起无钢圈健康内衣，早在几年前也许你很陌生，时至今日，已成为时代的名词，如果你还对无钢圈健康内衣不了解，那么你就真的有点out了！在无钢圈内衣流行的今天，创
新华社南京９月２２日体育专电（记者王恒志）江苏２０１６年世界无车日健康骑行暨第七届环太湖国际公路自行车赛宣传活动２２日在江苏全省１３个地级市同步进行，上万市民踊跃参与，支持低碳健康环保生活理念。９月２
月经期也能减肥经期减肥是女性特殊的一项 福利 ，这期间身体方面虽然有些不舒适的感觉，情绪上也会有一定影响，但是经期减肥确实是减肥黄金期。正是因为这个特殊时期，所以经期减肥选择方法上要一定注意。瑜伽是最适
孩子呱呱坠地的那一刻，父母亲除了感动之外，最关心的就是“我的孩子正常吗？”、“健康吗？”。儿科医生怎么判断呢？这边跟大家分享我们到底看哪些事情，怎么判断。图为高风险生产时，儿科医生在产房准备时的状况。
丹蓓姿内衣·乳腺疾病诊疗公益基金正式启动
“粉红丝带”作为全球乳腺癌防治活动的公认标识，用于宣传“及早预防，及早发现，及早治疗”这一信息，足迹遍布全球数十个国家。各国政府亦将