原标题：食物发霉了！怎么处理? 营养师这样说...
食物发霉了！怎么处理呢?霉菌生长的方式，和我们表面上看到的不一样！即使用心的去除了表面的霉斑，或是谨慎的挖除了含霉部分，然而霉根仍深入在食物中，而且霉菌的毒素又强又稳定，看似完好的食物其实已经变质了。
（情境图片／华人健康网提供）
腐败的食物不能再吃，霉菌的毒素不怕加热！即使重新调味、烹煮，营养价值已经降低，而且霉菌毒素依旧存在。
食物一旦发霉就失去了食用的价值。平时还是多注意各种食物的正确保存方式，才是治本的方法。食物在高温、高湿的环境之下，容易孳生霉菌产生毒素，这些毒素都与致癌有关！霉菌毒素具有肾毒性、肝肾毒性、神经毒性、致畸胎性、与遗传毒性，吃了含有霉菌毒素的食物，虽然很少立刻引发急性中毒，但是经年累月之下的慢性中毒，将会造成癌症病发与器官损伤，而不自知。
戒慎恐‘拒’：
1. 黄麴毒素(Aflatoxin)：经常污染于花生、玉米、稻米、豆类、香辛料、中药材等；
2. 橘霉毒素(Citrinin)：经常污染于玉米、小麦、黑麦等；
3. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素(Deoxynivalenol)：经常污染于玉米、稻米、大麦、小麦、燕麦、黑麦等；
4. 赭麴毒素(Ochratoxin)：经常污染于咖啡豆、可可豆、豆类等；
5. 棒霉毒素(Patulin)：经常污染于苹果汁等；
6. T-2镰刀霉菌毒素(T-2 Trichothecene)：经常污染于玉米、稻米、黄豆、大麦、小麦、燕麦、高粱等；
7. 玉米赤霉烯酮毒素(Zearalenone)：经常污染于玉米、稻米、大麦、小麦、燕麦等。
本文出自：Hsieh‘s△营养辑
相关：
双十国庆3天连假，超商迎来商机，包括不想出门而抱着影集、电脑过节的宅食商机，还有早起参加升旗民众的早餐，以及因为出游需求的鲜食、饮料、零食，也因为出游商机增加2成备货。统一超商7-ELEVEN观察，每逢双十国庆
(健康医疗网／记者苏湘云报道)现在越来越多夫妻有不孕症困扰，同时是妇产科医生，也有妈妈身份的沈孟勋医生分析，不孕症背后因素很多，年龄是主要原因，其他像子宫、卵巢、输卵管、免疫系统、荷尔蒙系统等只要有问题
这两年欧阳妮妮、娜娜陆续出了不少状况，但也已陆续化解，欧阳龙5日出席中视新节目“燃烧的斗魂”时表示，“每一次都是她们重新出发的机会，经历这些风波，我还是不断告诫提醒她们，我们就是平凡人，只是工作跟公众有
食物抗岁月侵袭的魔力，要远比那些瓶瓶罐罐里价值不菲的化妆品和保健品来得更省事、更有效。推荐的11种抗衰老最佳食物，除了让味蕾兴奋外，更能为你带来苗条的体型、年轻的心脏、非凡的免疫力、愉悦的心情吃出真正的
（中央社巴黎4日综合外电报道）国外一篇研究今天指出，拥有一种独特变异基因的人，会比其他人更偏爱高脂肪食物，使得人们的饮食偏好，可能有部分已天生注定。法新社与澳洲广播公司新闻网（ABC△News）报道，意外的是