原标题：吃凤梨要小心！这个营养素害你皮肤超痒
酸酸甜甜的凤梨，既可以开胃、促进食欲，还因含有酵素能舒缓饱胀，是很多人喜欢在饭后吃的水果。不过，你知道吗？凤梨酵素不是只有解油腻、助消化的正面作用，它也是一个过敏原！有些人吃了凤梨，就会产生“凤梨病”，不可不慎！
李时珍《本草纲目》记载：“凤梨，补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益血，利头目，开心益志。”黄澄澄的凤梨，是从老祖宗时代就受到推崇的健康水果，性平、味甘酸，入脾、胃经，可以生津止渴、帮助消化，还有止泻、利尿的功用。
凤梨解腻助消化 帮助抑制肥胖脂肪
现代人吃饭常常大鱼大肉，遇到节庆更喜欢大吃大喝，当吃进过多油腻食物，或是感觉闷饱难耐等“吃太多”的不适症状时，吃些凤梨确实有助消除“食积”，会让肠胃舒服一些。
中医生赖睿昕表示，凤梨含有丰富维生素，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，特别是“凤梨酵素”还能有效酸解脂肪，帮助抑制肥胖脂肪，适当食用对于健康减重有加分效果。
凤梨恢复免疫平衡 预防心血管疾病
凤梨酵素又叫做“凤梨蛋白酶”，是一种蛋白水解的酵素，除了具有上述功效，还可以帮助恢复免疫系统的平衡，因此对于癌症患者化疗、放疗后的免疫机能障碍可能也有帮助。
另外，适量食用凤梨也可以抗发炎以及溶解血栓，促进血液循环，防止血液凝结和血栓的形成，借此达到预防心血管疾病的功效。不过，看似有各种好处的凤梨，却不是每个人都适吃的水果。
有些人对凤梨酵素过敏，吃凤梨之后会诱发蕁麻疹，出现皮肤痒、起红疹等现象。
吃凤梨小心过敏 蕁麻疹上身皮肤痒
赖睿昕中医生提醒，凤梨酵素对不少人来说是一种过敏原，最快在吃下凤梨15分钟后，过敏反应就会发生，出现皮肤痒、起红疹的现象，这样的症状称为“凤梨病”或“凤梨中毒”。
严重的凤梨过敏者，还可能发生剧烈腹痛、呕吐、腹泻、蕁麻疹、呼吸困难、紫紺、血压下降，甚至呼吸困难、休克等反应。如果本身就有蕁麻疹体质，在还没改善体质前，最好远离凤梨、芒果等含有特殊酵素的水果，以免造成过敏，诱发蕁麻疹。
过敏者别吃凤梨 调整体质帮助改善
另外，有些人吃少量凤梨时，蕁麻疹不会马上发作，等吃到超过一定的量时才会诱发过敏，此时应尽快停止食用。需要注意的是，过敏患者不会因为“少量多次”吃凤梨就逐渐增加身体耐受性，过敏情况通常只会越来越严重。因此，建议还是寻求专业医生调理体质，才能帮助改善过敏症状。
容易过敏者吃凤梨前记得确实削皮，可再以利用高温和食盐破坏凤梨酵素，减少过敏机会。
降低过敏机会 这4招安心吃凤梨
除此之外，想要减少“凤梨病”的机会，赖睿昕中医生建议可采用以下做法：
1.削皮
凤梨果皮处的过敏原特别多，食用前一定要确实去皮。
2.煮沸
高温会破坏凤梨酵素，可将凤梨去皮后切片或切块，放入开水中煮沸再吃。
3.泡盐水
食盐也会破坏凤梨酵素，可将去皮的片状或块状凤梨放在盐水中浸泡，既能减少过敏机会，也可以使味道更鲜甜。
4.入菜
不妨将凤梨煮成料理，像是凤梨牛肉、凤梨咕老肉等，经过高温处理，过敏者也可以安心食用。
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