原标题：每天吃颗西洋梨，补膳食纤维+预防糖尿病！
比起台湾常见的高接梨、雪梨，国外更常食用的是酪梨、西洋梨等，虽然这类梨子跟我们常吃的口感较不一样，但是他们可都是营养价值非常高的水果，其中西洋梨更是经过多项研究报告指出，丰富的膳食纤维可以维持肠胃健康、而且还是糖尿病患者也可以食用的水果喔！
营养分析：高纤+低GI，饱足感高
为了探讨食用西洋梨对健康可能的好处及相关的影响，圣保罗明尼苏达州大学的食物科学与营养学博士Joanne Slavin在食物科学系研究生Holly Reiland的协助下系统性的阅览了从1970年至今的相关研究，包含PubMed，国立医药图书馆中有引用或摘要农业文献的资料库；以及Agricola，国立农业图书馆中有引用或摘要农业文献的资料库。
首先，提及西洋梨的基本营养价值，除膳食纤维，它另含有维生素A、B2、C、钾、钙、铁等多种营养，属偏碱性的食物，另外含有苹果酸、柠檬酸，有助于解渴、利尿；西洋梨每166公克含有热量100大卡、膳食纤维6公克，等同于每日所需的24%，更含有许多维他命C。每日食用两颗西洋梨即可达到美国饮食指南的一天水果摄取量。
由此可知，西洋梨不但热量不高，纤维还很高，膳食纤维可以延缓胃排空时间，也就是延长饱腹感，同时还能促进肠道蠕动、增加肠道好菌，帮助代谢体內废物和宿便。
稳定调节血糖变化，糖尿病患也能吃西洋梨！
西洋梨有红色、绿色与棕色等多款外观颜色，食用时都要掌握“吃软不吃硬”的原则。买回存放室温中2-3天，西洋梨熟化是由內向外，食用前用大拇指轻压位于最上方的蒂头，感觉到微软就代表整颗西洋梨已熟软，是品尝的最佳时间。
此外，由于西洋梨是低升糖指数（GI）的水果，升糖指数数值1~100，中型西洋梨的升糖指数为38，因此就连糖尿病患者都可以食用，并不会让血糖飙高，且西洋梨所含维生素B2及叶酸可增强心肌活动，维持血管弹性，血压变正常不易硬化，其中的非淀粉性醣类（葡萄醣、果醣），对糖尿病患者有益处，在消化过程中可减缓胰岛素分泌，调节尿糖及血糖变化。
根据Wedick NM、Pan A及Cassidy A所著的传染病学研究指出，富含花青素的食物，特别像是西洋梨、苹果及蓝莓，能够降低得到第二型糖尿病的机率。另一篇由Mink PJ、Scrafford CG及Barraj L撰写的传染病学研究指出富含类黄酮的食物如西洋梨等与因冠状动脉心脏病与心血管疾病而死亡的更年期后女性人数之间出现显著的反差。
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