原标题：减肥不吃早餐 车祸机率高5倍
（优活健康网编辑部／综合整理）1） 不吃早餐的人容易胖／
早上的身体，需要充足的能量来源，早餐所摄取到的卡路里，会随着动脑及身体活动而消耗掉，所以不会形成堆机体內的脂肪，有时会听到有女生因为减肥，而省略每天的第一餐，但这却会造成反效果，不吃早餐，会让身体处于长时间低血糖的状态，头脑会因此持续发出需要进食的指令，这样会造成午餐和晚餐摄取过多的饮食，或是在一天当中频繁摄取食物，反而使人发胖。
2）吃早餐能提神，不吃易出车祸／
葡萄糖是身体最主要的能量来源，一大早享用早餐，可让大脑获得最基本的能量，提供上午工作和学习的最佳动力，相反地，如果大脑中的葡萄糖浓度不足，会让人容易精神恍惚，缺乏集中力、记忆力、运动能力，实际上，也有调查结果显示，不吃早餐的人在做事时比较容易出错，而国外的模拟测试结果并显示，在没有吃早餐的情况下驾驶车辆，发生事故的机率可能会在平常的5倍以上。
3） 稳定心神情绪／
在没吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的状态下，身体会发出警讯，以动物来比喻，就像是捕获不到猎物的饑饿状态，或是被敌人所包围的紧急情况，身处这样的状况之下，人的大脑会分泌“肾上腺素”和“去甲肾上腺素”这两种贺尔蒙，造成情绪比平常亢奋，并且容易焦躁不安，根据统计，不习惯吃早餐的孩子们，较容易具有霸凌同学或犯罪的倾向。
4） 醒了吃，创造幸福感／
起床吃过早餐，大脑会分泌一种名为“β脑內啡”的化学物质，这种物质又被称作“脑內麻药”，可以让人产生幸福和满足的感受，像马拉松选手在赛事后半愉悦的精神状态（Runner's High），也是β脑內啡所引发的现象之一，此外，脑內分泌的“血清素”则有抑止焦虑、稳定情绪的功效。因此，早餐可以说是一天活力的开始，绝对是不可或缺的。
5） 远离慢性疾病／
根据美国的营养调查结果显示，不吃早餐的人过重及肥胖的机率，是经常吃早餐者的5倍，如果起床没吃早餐，身体会自动判断“获得的营养不足”，因此在吃午餐或晚餐的时候，身体获得的醣类（碳水化合物）就比较容易转化为脂肪，囤积在体內，这些都将成为慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和脑中风等病因。
此外，身体处于长时间低血糖的情况下，因饑饿而暴饮暴食，会造成血糖值急剧上升，并分泌大量的胰岛素，在这样的过程中，胰脏容易因为过度疲累，形成糖尿病的起因，而长期缺乏β脑內啡提振精神、稳定情绪，也容易引发忧郁症等相关疾病。（本文摘自／一个人的早午餐／大是文化）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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