登玉山也要顾食品安全 排云山庄餐饮待改善
2016-11-29 15:54:15 | 来源:雅墨 | 投稿:伊文 | 编辑:dations

原标题:登玉山也要顾食品安全 排云山庄餐饮待改善

(中央社记者江俊亮嘉义县29日电)攀登玉山必经的排云山庄为减轻登山客负担,已供应餐饮,但嘉义县卫生局上山稽查时,却发现部分食材未离地存放,当场开立辅导改善通知书。

嘉义县卫生局指出,海拔3402米的排云山庄,原本只提供住宿,为了减轻登山客背负食物及煮食器具上山的负担,自今年2月1日起已开始供应餐点,以套餐供登山客自助取用。

卫生局表示,排云山庄每天约供应70、80人份套餐,食材平均每周约3、4次自平地采购,再以人力徒步背负上山,肉类为冷冻食材,蔬菜以高山蔬菜为主。

卫生局于26、27日会同阿里山乡卫生所组成联合稽查小组上山稽查,发现油品、食米等食材未离地存放、刀具砧板生熟食未区分、调理场所也未设纱门等缺失。

此外,相关从业人员虽已完成身体健康检查,但尚未取得报告,而调味品也未明确标示有效期限、存放厨房用水桶槽及墙壁地面脏污,当场开立辅导改善通知书,并责由卫生所辅导改善。

卫生局表示,依食品安全卫生管理法规定,食品从业人员、作业场所、设施卫生管理及品保制度,均应符合食品良好卫生规范准则,若逾期未改善,可裁处新台币6万至2亿元罚款。

tags:玉山   食品安全   改善   餐饮

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