原标题：怎么吃都过敏 低水杨酸饮食改善蕁麻疹
(健康医疗网／记者张玉樱报道)
蕁麻疹好发于30至50岁女性，患者会出现皮肤红肿、搔痒以及膨疹等症状，严重恐出现血管性水肿，包括眼睛、嘴唇，甚至喉咙可能都会有肿胀现象；台北慈济医院风湿免疫科医生吴政翰指出，国內蕁麻疹发生率约20%，但目前并无任何根治方式，治疗上，以抗组织胺和类固醇为主，但长期服用可能带来体重上升、胃痛或骨质疏松等副作用。
吃完东西就蕁麻疹 50岁妇女一度不敢饮食
临床上，一名50岁女性，常吃完东西后就出现蕁麻疹症状，连脸也肿起来，就医治疗多次，但服用类固醇后仍未好转，连过敏原抽血检查也为正常；吴政翰医生表示，患者一度找不出过敏原，不敢乱吃东西，连蔬果都拒吃，造成营养不良，直到就医治疗，改以简单饮食为主，且搭配低水杨酸的蔬果并调整用药，三个月后已有明显改善。
蔬果含水杨酸 易引发蕁麻疹
吴政翰医生进一步说明，蔬果中含有的水杨酸，容易使蕁麻疹病情加剧，尤其这名患者对水杨酸特别敏感，因此才改以喝低水杨酸的柠檬汁，补充身体所需的维他命C和电解质，目前低水杨酸的饮食已是国际治疗蕁麻疹的准则，但像是豆制品、过辣食物或咖啡和茶等，因含有较多水杨酸，因此在食用的分量多寡也会造成影响。
正确饮食调整 有助舒缓蕁麻疹
根据国外研究证实，有三分之一的慢性蕁麻疹患者，容易对加工食品、坚果类以及部分蔬果等出现过敏现象，虽部分患者常验不出食物过敏原，但经饮食调整后，症状都有明显舒缓；吴政翰医生呼吁，要注意“国外饮食建议”较不适合用于亚洲患者，目前透过和嘉义大学应用化学系合作，已搜集出相关蔬果、豆类和饮料等食物，彻底了解水杨酸的含量，对于蕁麻疹患者是一大福音。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=30379
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