原标题：保护大脑、视力、心血管！原来鱼油的好处这么多
妈妈总是说“吃鱼才会聪明！”没错，吃鱼不但有益大脑，对心血管健康、调节免疫力也有好处。而在鱼所含的各种营养素中，就属“鱼油”最受瞩目，是一种对儿童、孕妇、上班族、老年人都很有帮助的营养成分。一起来看看，鱼油对全家人的健康到底有哪些好处！
出生之前就需要 鱼油成分有益胎儿
鱼油就是鱼的油脂，富含有益健康的Omega-3脂肪酸，而某些鱼类的Omega-3含量特别高，比如鯖鱼、沙丁鱼等。Omega-3脂肪酸主要包含DHA和EPA这两种成分，各自的功效稍有不同，尤其是DHA好处多多，是从胎儿开始就需要的营养素。
资深基因营养师余朱青（图片／余朱青营养师提供）
DHA助脑神经发育 提升孩子学习能力
资深基因营养师余朱青表示，鱼油中的DHA可以促进胎儿的脑神经发育，并促进视网膜健康。DHA就好像是建构大脑的材料一样，可帮助大脑的神经网络更加稳固。孕妈咪适度补充DHA，可提供腹中宝宝成长所需，尤其是对脑部发育、神经发展、视觉敏感度等都有帮助，并有助于减少早产和生出过敏儿的机率。
小宝宝出生之后，若妈咪继续补充DHA，可以维持母乳中的DHA含量以供给婴儿。等到孩子渐渐长大，DHA能帮助提升幼儿的学习能力、集中注意力，还可以加强大脑发育、认知能力，甚至促进免疫系统的健康。
鱼油好处多多 维护记忆力、调节血脂
值得注意的是，鱼油中的DHA不只对孕妈咪和小朋友有好处，对一般上班族、老年人也有许多助益。余朱青营养师指出，DHA可以促进大脑细胞膜之间的传递，帮助维持大脑的灵敏度、维护记忆力、加强年长者的认知功能，是保养大脑的重要营养素。
鱼油中的Omega-3脂肪酸还能保护心血管，可以调节三酸甘油脂，有助于控制血脂、血压、胆固醇，帮助降低冠状动脉硬化的风险，是许多饮食失衡、缺乏运动的现代人都需要补充的营养。
此外，Omega-3也能帮助舒缓老年人常见的忧郁情绪，并加强自体免疫能力，降低皮肤过敏的机会。
既然鱼油有这么多好处，是不是多吃鱼就好了呢？又该选择哪些鱼种呢？
为了避免重金属污染的疑虑，挑选鱼油时，建议选择由小型鱼为原料的产品。
补充鱼油要慎选 小型鱼类较安心
鱼类确实是均衡饮食中的重要一环，不过，余朱青营养师提醒，并不是每一种鱼都含有丰富的Omega-3脂肪酸，若想补充健康鱼油，建议挑选鯖鱼、鮭鱼、鲔鱼等。
然而，鮭鱼、鲔鱼属于大型鱼，可能有重金属污染的疑虑，若想吃得更安心，并兼顾便利性，可以选择纽澳等较不受污染鱼域生产的小型鱼（比如：鯷鱼、沙丁鱼、鯖鱼）所制造的高品质鱼油补充品，并且通过澳洲疗效管理局（TGA）认证， 既能补充Omega-3脂肪酸，又可以节省上市场买鱼、回家烹调的时间。
避免煎炸又省时 鱼油补充品好方便
现代人工作繁忙，不一定有时间下厨，外食也较难吃到新鲜鱼类，常见的煎炸料理方式又容易增添不健康的因素。若能善用鱼油的营养补充品，就可以在短时间內补充高浓度的鱼油，十分方便。
可挑选浓缩鱼油 专业技术提升吸收率
挑选鱼油的时候，余朱青营养师建议，除了上述注意原料是不是小型鱼外，不妨挑选三倍浓缩的产品，还要注意是否为“rTG型式”的鱼油。rTG是鱼油浓缩的一种脂化过程，利用这种技术浓缩的鱼油产品，人体吸收率较高。
另外，建议挑选不透光、深褐色玻璃瓶包装的产品，阻隔外界光线与空气的效果较佳，可以确保鱼油的品质。想要吃得更放心，最好选择历史超过80年、信誉良好的品牌，而且产品由GMP认证工厂所制造，加上100%原装空运来台，未经二次分装、改标，这样的鱼油产品在安全性上更让人信赖。
提醒大家，适量补充鱼油有益健康，但也不能过度依赖，别忘了还要从天然饮食中摄取均衡营养，配合适度运动、正常作息、抒解压力等良好生活习惯，才能全面提升健康。若有营养补充需求可先咨询医生、营养师等专业人士，吃出健康好安心！
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