原标题：远离心肌梗塞，饮食“加减”做对了吗？
气温忽冷忽热，心血管疾病是第一大健康杀手！日前亲民党秘书长秦金生爬山时突发心肌梗塞，宜告不治。国內外名人因心脏疾病过世的新闻时有所闻，高危险族群除了温度变化要注意保暖，日常饮食控制也不可马虎。心脏內科医生提醒，饮食掌握“加减”原则，才能保平安。
冬天心血管疾病容易好发 高风险族群要小心
冬天因心血管疾病就医比率增加约2至3成，气温骤降为什么容易好发心血管疾病？其实是因为当气温降低时，血管內的平滑肌也会跟着收缩，容易造成血压升高，进而增加心脏病及中风急性发作的机会。
尤其，本身属于心血管高风险族群包括：糖尿病、高血压、高血脂、肾脏病患者，或是有抽烟习惯、肥胖者，或是曾经有中风、心绞痛等病史，清早外出运动时应特别注意保暖，否则容易增加心脏病发作的风险。
远离心肌梗塞威胁 饮食要“加减”
至于，饮食控制与预防心血管疾病发作，又有什么关连？国泰医院心脏內科主治医生陈冠任表示，一旦突发的血栓造成冠状动脉阻塞，即所谓心肌梗塞有三成的病患可能会因而猝死，而心肌梗塞的发生原因与饮食高油、高盐、高糖有相当直接的关系。
远离心肌梗塞的威胁，为什么要重视饮食“加减”原则？陈冠任医生表示，研究指出，高密度脂蛋白胆固醇俗称“好的胆固醇”，量愈多，对心血管愈有好处，可扮演“清运垃圾”到肝脏消耗掉的角色。但是，令人担心的是，若是坏的胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)超标，则建议都要接受治疗，否则日久累积在血管內，容易引起血管钙化、狭窄，进而引发心脏病。
饮食要减少饱和脂肪酸的摄取，建议摄取植物性油脂包括：芥菜子油、橄榄油，其中地中海饮食即是不错的饮食方式。
饮食注意提升高密度胆固醇、减少饱和脂肪酸
透过一些方法有助于提升高密度脂蛋白胆固醇，例如适度饮用红酒，摄取红酒中的抗氧化物质，还有人借由有氧运动例如跑步、跳舞、游泳等，但是，要避免做无氧运动例如重量训练。
此外，饮食要减少饱和脂肪酸的摄取，建议摄取植物性油脂包括：芥菜子油、橄榄油，其中地中海饮食即是不错的饮食方式，远比动物性饱和脂肪酸来得好。
冬天不忘补充水份 避免发生血栓风险
陈冠任医生提醒，预防心脏病发作，不要以为只有夏天才需要补充水份，冬天维持补充水份也很重要，每天至少摄取1500cc至2000cc为宜。因为冬天天气冷，血管容易收缩使管径变小，于是容易阻塞。适度补充水份，血液不容易黏稠，就不致容易形成血块造成血栓危机，而能远离心脏病发作的风险。
民众切勿轻忽天冷带来心脏疾病的影响，外出时要注意保暖，除了穿着保暖衣物外，四肢保暖（例如：戴穿手套及袜子等），以及头颈部保暖（穿戴帽子和围巾等）更要注意。
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