原标题：维他命补隐性肌饿？银发族要小心！
（优活健康网编辑部／综合整理）最近常看到某维他命公司以银发族为对象，大肆在电视广告里推销“隐性饥饿”(Hidden Huger)的概念，说服这些老人家服用该公司的复方维他命。广告说，因为饮食不均衡可能欠缺某些“微量元素”或“人体无法合成的必须营养素”。
体內缺乏应有的营养素 自然寿命较低
首先提出“隐性饥饿”概念的人，是1964年智利学者埃莫西约(Hermosillar)等人，他们在某个医学研讨会里，谈到智利人民因食物不足与偏颇，造成营养不良。他们将会议资料集结于智利的医学期刊，题目是〈智利的营养不良或隐性饥饿〉(Undernourishment or Hidden Hunger in Chile)，这是“隐性饥饿”第一次出现在医疗用语中。
我们可以在医学期的搜寻引擎PubMed里发现，这之后的几十年，学术期刊所讨论的“隐性饥饿”，多半是第三世界或未开发国家所面临的问题，肇因于粮食生产不足，使得那里的群众不能达到身体对食物的基本需求。即使外表看起来还可以，但是体內缺乏应有的营养素，自然寿命较低，还容易罹患某些因维他命或微量元素缺乏而产生的疾病。
第三世界的许多国家存在不能忽视的“营养不足”
从联合国与澳洲、美国等学界齐心统计的“全球隐性饥饿地图”(Global Hidden Hunger Maps，2013年PLOS ONE网站公布)来看，我们依旧发现第三世界的许多国家(包含非洲、拉丁美洲等)还是因为食物普遍不足与单调，存在不能忽视的“营养不足”的情形。
除了上述的情况，学界也开始正视另一种“隐性饥饿”的存在，因为工商业发达之后，太多食物为了“保存方便”或“运送容易”，抑或“控制成本”，其制程使得营养素流失太多，更出现不少危害人体的添加物。
食物充满著高糖、高脂 食用有营养方面的问题
2013年，在德国斯图加特•霍恩海姆(Stuttgart Hohenheim)举行的“国际隐性饥饿会议”(International Congress of Hidden Hunger)特别指出，许多食物充满著高糖、高脂，而且没有办法添加新鲜蔬果，使得食用的人有营养方面的问题。这样的食物往往特别便宜，使“营养不足”变成低社会阶级不可避免的宿命，尤其当对象是孩童及妇女时，问题更棘手。
摄取营养补充品而出现急症
台湾面临的问题不是食物不足与单调，而是我们不知节制的生活型态，加上没有适当运动所造成的“代谢症候群”！我们真的需要那么多维他命吗？我写了不少文章说明维他命的由来，提到它们之所以被发现，是因为缺乏某些食物中的营养素，产生了许多疾病，例如脚气病、坏血病、夜盲症等。若因此把维他命归类成药品，一点也不为过，因为它们最初就用于治疗“营养缺乏症”，而非用来养生保健、甚至预防疾病。
医生盖勒(Andrew I. Geller)等人统计美国2004年到2013年，63个具代表性的急诊室，发现挂急诊的23,000多人中，有28％是20岁到30岁的族群，他们因摄取营养补充品而出现急症；也有超过21％的儿童挂急诊是因为误食营养补充品；更好笑的是，每年大概有2000人，因为上述原因而住院。（本文摘自／胖病毒、人皮书、水蛭搜集人：医疗现场的46个震撼奇想／时报出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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