原标题：营养不良？维生素A可降胃癌风险
（优活健康网新闻部／综合报道）国外有些研究发现，营养不良的人如果吃含维生素A、C、E，以及矿物质硒的营养补充品，或可帮助降低胃癌风险，不过若本身营养很丰富，就不会有效果。美国癌症医学会、国內医生都建议，想要预防胃癌，最好多吃新鲜、天然食物，多选择新鲜蔬果，一旦发现感染胃幽门螺旋杆菌，也要尽快治疗。
多吃新鲜蔬果 少吃腌渍、烧烤食物
美国癌症医学会建议，民众平常饮食要尽量健康，最好多吃植物性食物，建议一天至少要吃2杯半的蔬菜、水果，尽量多选择全谷类面包、面条与谷类食物，多以全谷类代替精制谷类食物。想要摄取蛋白质，尽量以鱼类、家禽类、豆类等取代加工肉品、红肉，这些都有助减少癌症风险。
台北荣民总医院肿瘤医学部主任赵毅表示，像韩国、日本等国的胃癌发生率都比较高，以韩国来说，可能与大量吃泡菜等腌渍蔬菜有关，想要预防胃癌，就要尽量少吃腌渍、烧烤类食物，多吃新鲜蔬菜。平常也要定期做健康检查，及早发现病灶。
感染胃幽门螺旋杆菌 胃癌风险增2倍
此外，若感染胃幽门螺旋杆菌，出现胃癌风险是一般人的2倍以上，因此若发现感染胃幽门螺旋杆菌，也要及早接受治疗、用药。
台大医院创伤医学部主治医生李柏居也提醒，长时间工作、饮食、作息不正常容易引起胃溃疡，长期胃溃疡也会增加胃癌风险，建议民众饮食、作息要尽量维持正常，平常要适时纾压。有抽烟习惯的人要戒烟，以免香烟中的有毒物质伤害胃部、身体器官。（文章授权提供／健康医疗网）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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