原标题：火锅愈煮愈咸 两种人千万别喝汤
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
多天最适合吃火锅！火锅可谓是最方便的料理，把各种蔬菜、肉类等食材，放入锅子中简单烹煮就完成了；但营养师提醒，火锅汤头会愈煮愈咸，高血压、肾脏病患者千万别喝，以免病情失控。
火锅汤头这样选
许多人吃火锅，除了大快朵颐各种美味的食材外，更喜欢喝火锅汤。汤头是火锅的精髓，嗜辣的人喜欢麻辣锅、咖哩锅，养生的人特爱药膳锅、牛奶锅。台北市立联合医院仁爱院区营养师吴玲怡建议，吃火锅最好选择低脂清汤，例如昆布汤、蔬菜汤都不错。
自制健康火锅汤
吴玲怡营养师表示，自制火锅汤头其实很简单，将大量新鲜蔬菜加水熬煮即可，例如白菜、洋葱、玉米、胡萝蔔、白萝蔔、番茄、菇类及海带等，约熬煮半小时就能使用。
两种人别喝火锅汤
吴玲怡营养师指出，许多人喜欢喝火锅汤，但各类食材经过长时间熬煮，会释出大量的油脂、鈉、磷等，罹患高血压、肾脏病的患者千万别喝，以免鈉摄取过量，增加肾脏负担。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=31347
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