原标题：防蕁麻疹大爆发，少碰香蕉、花生等含组织胺食物？
根据统计，台湾蕁麻疹盛行率约20％，相当于每5人就有1人饱受蕁麻疹之苦。除了影响外观的大片红疹，发作时伴随而来恼人的搔痒不适，更是让人难以忍受！而近来网络就盛传，“想要避免蕁麻疹大爆发，饮食中少碰富含组织胺的就对了！”引起不少病友热议。究竟这样的方式是否有效？且听专业皮肤科医生怎么说！
蕁麻疹上身是免疫系统太差？医：过度活跃才是关键
皮肤科陈玄祥医生表示，在说明饮食与蕁麻疹间的关系前，不妨先来讨论，蕁麻疹究竟是为何而生。事实上，蕁麻疹是一种人体免疫失调，导致免疫细胞过度活化所产生的症状。当免疫细胞过度活化时，身体会把本不该产生反应的物质，视为对人体有害的成分。
而为了将其除之而后快，免疫细胞便会释放大量的组织胺，进而引发血管扩张、皮肤红肿、起疹、搔痒等过敏反应。此外，也正因为蕁麻疹是免疫系统失调，导致免疫细胞过度活跃，所引起的皮肤问题，非免疫系统不足导致。因此，在调理上，不建议民众再滥服有助提升免疫力的保健食品、食物，才不会缓解不适不成，反让症状更恶化。
避免蕁麻疹大爆发，饮食有学问 这4类高组织胺食物少碰
至于网络上流传，“想要避免蕁麻疹大爆发，饮食中要少碰富含组织胺的食物。”的说法是否正确？陈玄祥医生解释，基本上这样的说法并没有错，日常饮食中不慎接触到可能会促进组织胺、增加组织胺释放、减少组织胺代谢的食物，确实可能导致蕁麻疹症状更为恶化。而常见的富含组织胺食物，主要可区分为下列4大类型：
水果部分除了带毛的奇异果、红毛丹外，备受民众喜爱的香蕉、凤梨，以及榴莲，也都是组织胺含量丰富食物的一员。
类型1／带壳海鲜：虾子、九孔、牡蠣、螃蟹等带壳海鲜，大多含有丰富的组织胺成分。
类型2／坚果类：举凡，花生、腰果、核桃等都属于高组织胺成分的一员。
类型3／加工制品：罐头、火腿、腊肠等加工食品，在储存过程中也容易产生大量的组织胺。
类型4／水果类：至于水果部分，除了带毛的奇异果、红毛丹外，备受民众喜爱的香蕉、凤梨，以及榴莲，也都是组织胺含量丰富食物的一员。
但值得注意的是，虽然饮食中接触含有较高组织胺的食物，的确有机会造成症状加剧。不过，陈玄祥医生也强调，食物与蕁麻疹间并非因果关系，而是易导致症状恶化的因子之一。因此，不碰、不吃上述食物不代表就不会发病。想要改善蕁麻疹发作频率，还是要从根本处理免疫系统过度活跃的问题才行。
蕁麻疹发作要积极治疗！忽视恐使恼人慢性蕁麻疹上身
除了解释含组织胺食物与蕁麻疹间的机转与关系外，陈玄祥医生另外也提醒，根据时间发作的长短与否，蕁麻疹又可区分为：急性蕁麻疹及慢性蕁麻疹2大类型。一般来说，不适症状在6周（无论治疗与否）內自然缓解则可视为“急性期发作”。但若症状反复、持续长达6周以上（无论治疗与否），就需当心恐是慢性蕁麻疹上身。
且值得注意的是，临床上也发现，一旦病症发展成慢性蕁麻疹，有1／10的患者症状恐可能持续维持长达5年之久。因此，民众如果发现皮肤出现搔痒、大面积红肿等形似蕁麻疹的症状时，切勿讳疾忌医、应尽速寻求专业医生协助、对症治疗，才不会使病情恶化，形成恼人的慢性蕁麻疹。
有蕁麻疹困扰的朋友在发病时、全身发痒时，不妨可适度透过局部的冰敷，并配合轻度的拍打，就是有效舒缓肌肤发炎状况、降低搔痒感的好选择。
蕁麻疹用药分2类！选择有依据
至于临床用药上，则会视患者的严重度来决定。目前临床上，主要以国际通用的蕁麻疹检测表格“UAS7”活性七日检测表，透过0～3分的评分，来帮助病患纪录每日蕁麻疹发病的“膨疹数量”和“搔痒程度”。借此客观的评估患者的治疗分数变化，决定用药方针。
一般来说，治疗蕁麻疹的药物，可区分为“抗组织胺药物”和“免疫调节剂”2大类型。其中，“抗组织胺药物”主要是透过减缓免疫细胞释放组织胺，来温和改善血管扩张、皮肤红肿、搔痒等过敏反应；也较不易造成肝肾的负担。不过，相对来说，这类药物在症状缓解上也较难立即见效。
而类固醇药、化疗药等“免疫调解剂”，则是从根本抑制免疫系统过度活跃。因此，在药效上，相对抗组织胺药物来的强效、快速。但相对的，对于肝肾代谢负担较大，所以一般多使用在已出现眼睛肿胀、嘴唇肿胀等症状较严重的急性蕁麻疹发作者身上。
蕁麻疹发作痒又痛，冰敷＋拍打患处助缓解
除了说明蕁麻疹治疗的用药原则外，其实对于有蕁麻者困扰的患者来说，除了外观上的不便外，恼人的搔痒感才是影响其睡眠、日常生活的关键。且过度的搔抓，更容易加剧不适感的产生。
有鉴于此，陈玄祥医生特别教导患者，在发病时、全身发痒时，不妨可适度透过局部的冰敷，并配合轻度的拍打，就是有效舒缓肌肤发炎状况、降低搔痒感的好选择。
【皮肤科医生小叮咛】：
陈玄祥医生也提醒，除了从日常饮食、积极且正确的用药下功夫外，想要减缓蕁麻疹的发作频率，更要尽量避免外界的刺激，包括不穿太紧、太合身的衣物，以减少肌肤摩擦。沐浴时，也应避开含有去角质程度、清洁力太强的沐浴用品，并降低水压、水温，都有助于防止症状恶化。最重要的是，慢性蕁麻疹患者在治疗上，要遵从医嘱用药、保持耐心、定期回诊，才是有效控制病情的不二法则。
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