原标题：什么是沙门氏菌｜全民爱健康 细菌篇3
天气回暖，很多人喜欢吃生菜沙拉、寿司、生鱼片等轻食，但如果在处理生肉后没清洁干净，又马上处理生菜，就容易造成沙门氏菌的感染！新光医院家医科胡念之医生表示，若不慎食用受到沙门氏菌感染的食材，在6~72小时內可能出现上吐下泻、发烧、腹绞痛等症状，尤其以老人、小孩等抵抗力较差者更为严重！
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主要是食入被粪便污染的食物而感染，如未煮熟的鸡蛋、牛奶、肉类等。
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已有腹泻症状的患者，传染力比没症状的带菌者更高。
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潜伏期为6~72小时，通常是12~36小时。
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感染沙门氏菌后，其症状包括恶心、呕吐、下痢、发烧、腹部绞痛等，婴儿、老人、抵抗力低下者症状较为严重。
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感染沙门氏菌相关问题，建议咨询“家医科、小儿科”
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图文创作：健谈
专家咨询：新光医院家医科 胡念之医生
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延伸阅读：
【食品中毒的原因与症状】 http://www.havemary.com/article.php?id=3873
【如何预防食品中毒】 http://havemary.com/article.php?id=3871
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