原标题：吃菜好处多 如何洗才干净？
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
蔬菜富含维生素、纤维质、热量也很低！现代人讲究养生，愈来愈多人菜比肉吃的多；但日前农药开放议题闹得沸沸扬扬，查验蔬菜农药残留量超标也时有所闻，让人愈吃愈害怕。医生强调，掌握切、洗、泡3步骤，使用流动清水15分钟，蔬菜都能洗干净。
农药中毒恐昏迷
台北荣民总医院临床毒物与职业医科主任杨振昌表示，叶菜类蔬菜最容易遭虫蛀蚀，通常都会使用农药，常见包括陶斯松、大灭松及欧灭松等有机磷杀虫剂，人体大量食用可能中毒，出现分泌物增多、恶心、呕吐、腹泻、流汗等症状，严重甚至发生抽筋、呼吸抑制、昏迷。
各农药可容许摄取量不同
杨振昌主任说明，各农药每日可容许的摄取量不同，陶斯松为0.01mg/kg、大灭松为0.002mg/kg、欧杀松为0.03mg/kg。以大灭松为例，60公斤成人须每日食入0.67公斤的高丽菜才会中毒。
3步骤清洗蔬菜最干净
杨振昌主任建议，清洗蔬菜应切、洗、泡，第一，切掉蒂头、根部及去除坏叶；第二，大量清洗2至3次；第三，用流动水浸泡15分钟，确实遵循3步骤，大部分的蔬菜都能清洗干净。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32412
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