原标题：肩负太空任务的“食材” 营养师揭开神秘面纱
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)
一日之计在于晨，俗话说，早餐吃得要像国王，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐；所以，你一定得知道藜麦这个谷类之王！藜麦不但有优质蛋白质，含八种必须胺基酸，还含有钙质、铁质和抗氧化物，以及膳食纤维，而且钙质是牛奶的七倍之多，铁质是菠菜的三倍，甚至含有Omega3可以稳定血糖和降低心血管疾病风险，就连NASA（美国国家航空航天局），早就将藜麦列为最佳“太空粮食”。
藜麦有完整蛋白质 吸收利用率较高
新光医院营养课营养师夏子雯表示，藜麦所含有的营养素很多，且藜麦有较完整的蛋白质，含有人体无法自行合成的8种必需胺基酸，吸收利用率较高，相对于玉米、红豆、绿豆等其它谷物会缺乏某些胺基酸，因此藜麦要比其他谷类更具优势。
发芽玄米含有维生素E与GABA 甜菜根有花青素抗氧化物
另外，坊间藜麦产品很多，甚至有添加发芽玄米和甜菜根。夏子雯营养师进一步指出，发芽玄米含有维生素E、GABA及膳食纤维，GABA是一种能使大脑放松，抑制神经兴奋传导的物质，可使神经及情绪比较稳定，并有助于改善失眠；日本也有研究发现，玄米可以舒压以及提升学习能力；至于甜菜根则含有花青素等抗氧化物，也富含维生素B12与铁质。
“太空粮食-藜麦”+发芽玄米+甜菜根 如虎添翼的黄金三角配方
藜麦有区分为红、白、黑三种不同的颜色，其中以红色的膳食纤维质含量最高，因含有甜菜色素的成分，煮过后颜色鲜艳，非常适合使用于沙拉中或入菜，若是藜麦添加发芽玄米与甜菜根的黄金三角配方组合，就如虎添翼般，会使得营养成分更加倍周全，大人和小孩都很适合食用；而对于想要体重控制的人，也可因丰富的膳食纤维质而得到饱足感，进而降低其它高热量高油脂食物的摄取量。
藜麦膳食纤维比燕麦、薏仁都高 可添加奶类或豆浆补充蛋白质
身体要健康，早睡早起、吃早餐都很重要，除了要有蛋白质、碳水化合物与低脂乳制品外，也应多摄取膳食纤维质。夏子雯营养师建议，吃藜麦就能吃到很丰富的膳食纤维，甚至比燕麦、薏仁都来得高，是取代主食的好选择，若能再另外摄取足量的优质蛋白质，营养更是加分。若是移民外太空才能延续人类文明，未来人类移民火星又只能带一种食材的话，NASA（美国国家航空航天局）已为藜麦下了最好的注解。所以，现在就开始为家人进行“太空任务”黄金三角配方的营养早餐!
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32413
喜欢本文请按赞并分享给好友！
健康医疗网http://healthnews.com.tw更多健康资讯
相关：
【为什么春天容易犯困?营养师教你吃什么可以消解春困】好想睡喔～春神来了，百花盛开，但春神所到之处，似乎也有睡神紧紧相随，让许多人觉得懒洋洋，即便是晚上有了充足的睡眠，隔日白天还是精神不振，昏昏欲睡，呵欠
宏达电今天宣布VR For Impact计划的首批受奖者SpaceVR、Tree与The Extraordinary Honey Bee，其中SpaceVR将于今年首度发射附有虚拟实境镜头的实体人造卫星进入太空。Vive特地于4月22日世界地球日前夕，公布3个由独具
“好想睡喔～”春神来了，百花盛开，但春神所到之处，似乎也有“睡神”紧紧相随，让许多人觉得懒洋洋，即便是晚上有了充足的睡眠，隔日白天还是精神不振，昏昏欲睡，呵欠连连！营养师表示，春困与大脑缺氧有很大的关
（原标题：中国在太空逐步累积实力空间站计划将进入快速轨道）【环球时报赴文昌特派记者刘扬环球时报特约记者任重环球时报记者郭媛丹李萌】中国人昨天把“快递”从地球做到了太空。20日晚19时41分，海南文昌发射场，
导读:原标题:老太空降回家被困 消防官兵紧急赶到现场将其成功救了下来,4月19日上午,柳州市永前路六区3栋出现惊魂一幕,一名年逾六旬的老太五花大绑...原标题:忘带钥匙被锁家门外,老太借来长绳欲“空降”回家,遇险悬空