原标题：黑豆怎么吃最营养
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
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适用哪些症状
禁忌人群要注意
中医认为，黑色属水，水走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾 功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
营养小课堂：
黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
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3、控制炒饭的用盐量。 1、减少精白米饭的比例。 2、增加食材的多样性。 烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。
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