原标题：素炒面怎么做好吃?素炒面简单美味做法介绍 4、另取一锅

素炒面的制作要诀：麻油即为香油;配料中的蘑菇、冬笋最好选用鲜嫩一些的，这样做出的面条将更加鲜香味美，清淡适口;调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

1、将蘑菇洗净，切成条;油菜心洗净，切成段;笋洗净，切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。

素炒面怎么做好吃?素炒面简单美味做法介绍：

3、将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

2、将面条煮熟，捞出投凉。

4、另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

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