原标题：家常麻婆豆腐做法详解 收汁后盛入碗中
2.炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出
对于喜欢吃豆腐的人来说，麻婆豆腐可是不可错过的美食，作为秋季最下饭菜的食物之一，豆腐的麻辣风味想必是很多人都已经领略过了，那么你想知道麻婆豆腐的具体做法吗？
麻婆豆腐的做法1.豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用
用料：北豆腐500克 牛肉150克 酱油30毫升 鸡精3克 花椒粉5克 豆瓣辣酱40克 豆豉20克 辣椒粉5克 青蒜50克
3.郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)
5.随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可
豆腐作为一种最家常的食物，深得很多人的喜爱，所以麻婆豆腐当然是这个季节最受欢迎的家常菜品！
4.炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次
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