原标题：糖醋苜蓿菜
6、坐锅准备炒菜,炒的油放一点就可以了,或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去,这样炒出来油不会太大,下葱姜蒜炒几下,然后下羊肉和鸡蛋,炒几下就下汁,记得把汁搅匀再下,不然淀粉全在下边,快速炒开出锅,记得端出去的时候先给自己拨点出来,不然等你涮完锅就没了。
3、酱油10克,醋15克,盐3克,白糖5克,料酒10克,香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以，最后把葱姜蒜的一多半放进汁里,不要放的太早,要炒的时候再放,不然早早放进去,都泡烂了,味道变了, 另一些留着炝锅用。
5、滑羊肉,五成热的油,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了,别洗了手就行,下羊肉,打散,变色就出来了。
为什么说苜蓿菜能够给大家带来幸运呢?同叫苜蓿的还有个大家十分熟悉的名字三叶草，做这个美食的时候交给大家一个小常识，牛羊肉切片都不能顺着纹理切,必须横切,就是刀要和纹理成九十度角去切,这样把纤维切断了,肉才会嫩,不然你嚼皮筋儿去吧。
2、葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些,尤其是姜,它和醋会生出特别的香气。
4、坐油炒鸡蛋,这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩,类似于鸡蛋松那样的效果,所以要求油多些,火大些,鸡蛋一下就会蓬起老大,用铲子分开你想要的大小出锅,这样才嫩。
1、鸡蛋打散,羊肉用料酒,一点盐抓匀,然后放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀。
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材料：鸡蛋2枚(以每人一个为准)、胡萝卜1/3根、葱段、姜粉各适量 2.取小碗，把所有调味料混合一起，与1拌成调味料待用; 煎出来的鸡蛋，蛋白好似螃蟹那洁白肉，而中间的蛋黄更像是螃蟹的蟹黄。花牛配上少许胡萝
第三种是炒牛肉之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在肉片上，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。          要让牛肉炒得嫩，第一种也是最常用的做法是“上浆”。
 下一页 尾页 很多人都有一个常识性的观念，发烧不能吃鸡蛋。为什么发烧时不能吃鸡蛋?很少人能够解释清楚，但是这个观念根深蒂固，好像就是真的似的。今天四海网美食教你正确认识鸡蛋的营养价值
4.把备用的芦笋蘑菇和奶酪丝放入碗中,放入备用的鸡蛋牛奶奶酪,把它们所有一起做成一个10x6x2的生鸡蛋饼. 2.放入芦笋,蘑菇,从炒7分钟让它们变软,沥掉多余的水分,盛起备用. 6.吃的时候,根据个人品味,可撒一些芹
6、放盐调味; 面粉200克，热水100克，冷水50克 4、倒入韭菜，炒至韭菜断生; 8、醒发好的面团，分成10等份; 14、烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子; 16、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以