原标题：靠整合 鲜食家称霸食品电商
记者／
刘皓涵
电子商务这个名词或许一点都不新颖，正如消费者所熟悉的生活中的食衣住行育乐等等，大部分都可以电子商务模式运作，也行之有年了！然而，你知道吗，生活中最基本的“吃”却是电商起步最晚的区块，特别是生鲜食品。
鲜食家
团队，将翻转食品电商，让消费者也能在24小时內，取得新鲜商品。
食品电商最困难也最令业者头疼的问题在于，低温仓储的建置与维护成本过高，即使拥有完善的冷冻设备，后续出货时的低温维持设备，是大部分的电商平台难以负荷；此外，消费者从平台下单后，再转交食品业者出货，一来一往，增加了消费者的等待时间，也因此大部分的生鲜食品，都难以保证消费者确切取得商品的时间，无形强化了生鲜电商发展的困难度。
尽管如此，鲜食家创办人卓大均却认为生鲜电商拥有了一个符合现代购物趋势的大市场，因为经济结构的改变，双薪家庭与上班族人口增加，难以配合传统市场的早市或黄昏开市时段，使得愈来愈少人上传统市场，购物习惯转移到网络中，对生鲜电商的需求相对提高。然而，面对上述两个悬而未解困境，卓大均提出了“物流整合”！透过仓储、出货流程的整合，来减少等待的时间。
也因此，创办鲜食家时，就建立的自己的物流系统，整合了三大物流流程，包含了建立自己的仓储，让食品供应商能直接把商品储存在鲜食家的低温仓里头；接者打造完善了理货SOP，消费者一下单后，透过SOP，迅速将商品包装好出货；最后与高品质的物流厂商合作，提高运送商品的速度。这样的系统整合，也成功开发了阿图麻油鸡、台电冰棒等商品，让极少在网络上销售的产品，能够借由鲜食家，打开产品知名度。未来，卓大均更将目标放在打造完整的三温层析温系统，提供更多的生鲜产品给消费者。
■鲜食家中拥有多种商品选择。（截图自／鲜食家官网）
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