原标题：宫保豆腐 5、炒锅不用放油
4、用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁。
2、豆腐汆烫后切小丁。
3、炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油。
6、最后放入蒜薹丁翻炒几下即可。
宫保豆腐做法：
1、花生米用油炸熟备用。
先前是极度喜欢做宫保鸡丁的，前两天看到一篇文章是将鸡丁换为了豆腐，我也就简单的试做了一把，真是美味，特别是让那位爱吃素菜的家伙开心不已，特来分享给大家。
5、炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀。
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