原标题：辅食喂养基本要点汇总——澳洲相关信息分享
辅食和喂养问题似乎总也聊不完， 尽管相关科普已经不少，但是收到的提问仍然很多。所以今天这篇长文主要来聊一聊那些常见的，大家关心的，同时又十分重要的辅食喂养问题。文章涉及的内容，以澳洲当前喂养指导为准则，注重实践和操作，希望对大家有一定的参考和借鉴意义。文章较长，大家可以根据总览选择自己关心的话题进行阅读。
【总览】
科学喂养总体要领
辅食制作基本要点
幼儿需要注意避免的食品和饮品
关于幼儿食物过敏
幼儿食品安全问题
避免幼儿窒息的基本喂养要点
科学喂养总体要领
l 如果幼儿能够靠坐，对食物表现出兴趣，勺子靠近时懂得张嘴，那幺提示添加辅食的时机到了。当前的建议为幼儿在6月龄时开始添加辅食。
l 为了避免出现缺铁，幼儿最初添加的辅食中需要包括含铁丰富的食物，比如含铁米糊（注意：不是自制的米糊），打磨细腻的牛肉，羊肉，鸡肉等。
l 添加辅食时，无需刻意安排各类食品的先后次序。
l 对于有较高致敏风险的食物（比如鸡蛋，坚果，海鲜等），无需刻意回避或者故意延后添加。
l 12月龄前，母乳或者配方奶粉仍然是主要的营养来源；如果客观允许，那幺母乳喂养可以持续至两周岁或者以上。
l 12月龄前，鲜牛奶不可以替代母乳或者配方奶作为幼儿饮品，但是少量的的牛奶可以在准备辅食时使用（比如自制面食中，添加牛奶）。
l 幼儿进食时，家长需要时刻监护，对于可能引起窒息的高风险食品，要保持警惕并注意避免。
l 避免强迫喂食或者诱惑喂食（比如以糖果或者巧克力为诱惑和交换条件，“鼓励”孩子吃完碗中的食物）。如果吃饱了，幼儿会将头扭开，或者闭嘴拒绝再进食。一旦孩子表现出以上动作，那幺我们就应该允许孩子停止进食。强迫喂食，诱惑喂食以及“劝”食（比如鼓励说“再来最后一口”）均为不良喂养方式。孩子自己决定吃多少，让孩子体会饱足感，才能帮助学会控制食欲，从而降低将来出现肥胖的风险。这便是我们常说的：家长负责提供健康均衡的食物，孩子负责决定吃多少。
l 进食时，请尽量营造轻松愉快的气氛，给予孩子充分的自由进行摸索和感知各类食物；对于练习自主进食的孩子，难免会在餐桌，地面和衣服上沾满食物，请您允许这样的“脏乱”。
l 尽量与幼儿一起进餐，因为观察并模仿是一个重要的学习方式。
辅食制作基本要点
购买新鲜健康的食材，家里自制辅食是最佳的方案。购买时，尽量选择颜色各异的蔬菜和水果，从而保证孩子可以获得各类营养元素。孩子可以通过观察和感知来认识各种食物的颜色，口感和气味。
幼儿辅食制作其实不需要追求精美的效果，不需要高超的厨艺或者特殊的工具；遵循基本原则的前提下，结合家庭饮食习惯，便是全部的关键。辅食制作基本要点包括：
l 为12月龄前的幼儿准备辅食时，无需额外添加油，盐和糖。家长可能会觉得这样的食物索然无味，其实这种原汁原味才是幼儿所需要尝试的，可以更好的帮助他们认识和接受不同的食物。
l 蔬菜和水果，可以用蒸或者少量的水煮。
l 肉类尽量煮软炖烂一些，然后根据不同月龄和孩子自身的咀嚼能力来调整性状（比如肉泥，肉末，肉丁等）。
l 最初的泥糊状辅食，需要搅拌机制作，但是无需特意购买幼儿辅食机，能打出细腻泥状的家用搅拌机就可以；另外，搅拌机可以一次制作多餐的量，制作出来之后注意及时分装和冷冻。
l 辅食分装进冷冻格成型后，就应该从冷冻格中取出，并装入冷冻专用密封袋。
l 每次封装好的辅食冻块，记得在包装上标明食物名称和制作日期。冷冻的辅食需要在冷冻后一月内食用完毕。
幼儿需要注意避免的食品和饮品
l 蜂蜜：12月龄以内的幼儿不可以进食蜂蜜，因为蜂蜜可以导致肉毒（杆菌）中毒。
l 果汁：糖含量高，可以导致蛀牙，12月龄以内的幼儿不建议饮用果汁，儿童应限量饮用。
l 现挤，未经巴氏消毒的牛奶，羊奶。
l 爆米花，坚果，硬糖，整粒葡萄等可能引起窒息的高风险食品。
l 茶（包括各类花茶，凉茶等草本茶），咖啡，巧克力饮料，可乐：这些饮品中含单宁或者咖啡因，不适宜幼儿饮用。
l 乳饮料或者果味饮料：高糖，可以导致蛀牙和过多热量摄入，幼儿不宜饮用。
关于幼儿食物过敏
过早的添加辅食可以增加幼儿发生食物过敏的风险，而母乳喂养同时结合科学合理的辅食喂养则可能帮助降低过敏风险。对于幼儿，牛奶，鸡蛋和花生过敏最为常见，其他常见的致敏食物还包括芝麻，木本坚果，带壳海鲜，鱼，大豆，小麦等。在辅食添加过程中，通常无需刻意避开这些食物或者延后添加，只需注意性状符合月龄即可（比如细腻糊状，带软颗粒的糊等）。
辅食添加初期，为了帮助分辨幼儿是否存对某种食物过敏，建议每次添加一种辅食，间隔几天（比如2-3天）然后再添加另一种新的食物。一旦幼儿出现食物过敏的症状（比如皮疹，荨麻疹，口周或者面部皮肤肿胀，呕吐，呼吸急促等），那幺请即刻停止进食导致过敏症状的食物；若情况严重，比如出现呼吸困难或昏迷等，则需要即刻就诊。
幼儿食物过敏的过敏原分辨，诊断和治疗需要在相关专业医生的共同配合和指导下完成，因此，如果孩子出现食物过敏现象，请及早就诊排查并遵医嘱处理。
幼儿食品安全问题
幼儿食物中毒可导致严重的健康风险。因此，幼儿喂养过程中需要时刻注意食品安全问题。食品安全问题基本要点概括如下（有些是基本常识，但是往往容易被忽略，所以请一定认真逐条核查）：
l 准备辅食前，请一定记住先洗手。
l 所有可能接触幼儿辅食的器具一定确保干净清洁。
l 所有的肉类，鱼类等动物性辅食，请一定保证彻底煮熟煮透。
l 所有蔬菜水果，蒸煮前，请彻底清洗（不论看着多干净，都应该在家再次清洗）。
l 所有在冰箱或者冰柜里的食物都应该使用独立的密封容器或者食物专用袋分装。
l 所有从冰箱里取出的食物，都应该重新彻底加热，再冷却至适宜温度后喂食。
l 所有加热过一次的食物，都不应该再次加热后再喂食。
l 所有的奶类（比如牛奶，羊奶）都应该经过巴士消毒，不可以直接饮用新鲜挤出来未经消毒处理的奶。
l 所有预包装幼儿辅食必须检查保质期，且保证在保质期内食用完毕。
l 如果幼儿辅食在室温下放置，
? 两小时以内，那幺请放进冰箱或者尽快食用。
? 两至四小时，那幺不可再重新放回冰箱，而应该尽快食用完毕。
? 超过四小时，那幺不可以再食用。
避免幼儿窒息的基本喂养要点
四岁以内的幼儿，牙齿较少且尚在不断的学习和完善咀嚼吞咽等动作的过程中，因此发生窒息的风险较高。平时除了避免给予致窒息高风险食品（比如：坚果，整粒葡萄，整理小番茄，整粒带核樱桃，大块坚硬水果或蔬菜或肉，爆米花，硬糖或者高粘软糖等），同时还应该注意：
l 避免在幼儿玩耍，奔跑，哭泣，大笑的时候喂食。
l 幼儿应该坐在餐椅上进食。
l 幼儿进食时，家长需要时刻在旁监护。
l 鼓励幼儿多咀嚼，避免仓促进食。
l 多鼓励和培养幼儿自主进食。
宝宝开始添加辅食，对家长和对孩子来说都是十分重要的成长时刻，所以辅食问题也总被提及或者问及。其实，在遵从基本原则和大方向的前提下，幼儿辅食应该是个体化和多样化的，我们无需太过纠结细节问题。希望以上基本要点对大家有一定的参考意义。
DRHAN
于阿德莱德
2015年10月15日晚
欢迎转发，转载请联系原作者。图片源自网络。本文已同步公众号: DrHAN_AU
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