原标题：双氧水漂白防腐食品 长期食用可能致癌
经常被不肖商人当做漂白剂和防腐使用的“过氧化氢”，也就是俗称的双氧水，不但能使食品色泽白皙鲜艳，也可以延长食物的存放时间，但依法规定：食品对过氧化氢的要求是“不得残留”，新竹市卫生局强调，如果长期食用添加过氧化氢的食品，可能导致癌症发生，卫生局也免费提供试剂，在一分钟內就能查出食品是否添加过氧化氢。(彭清仁报道)
新竹市卫生局表示，常见添加过氧化氢食品包括，面肠、豆干、面条、乌龙面、米苔目、豆皮、豆丝、鱼丸、脆丸、鱼板、鱼卷、魷鱼丝、鱼肉块、吻仔鱼、莲子等食品。家庭主妇如果发现食品外观颜色异常白皙，或偏离原有的色泽太多，就要提高警觉。
如果民众食用含有过氧化氢的食物时，会出现恶心、呕吐、腹瀉、头痛，甚至造成皮肤、眼睛、肠胃道的腐蚀性伤害，长期食用，会导致癌症的发生。民众对购买的食品有疑虑时，可将未经烹调的食品切块，再将试剂滴一到两滴在食品的切面上，约六十秒后观察滴点处的颜色变化，若变成黄褐色，表示食品可能残留过氧化氢，除了不要食用之外，也可将资讯提供卫生局，卫生局也会派员进行抽检。
新竹市卫生局以及香山、北区、东区的卫生室，目前都提供免费的检验试剂，民众可透过简易的检验方法，可为自己与家人食品安全把关，避免有问题的食品吃下肚子。卫生局强调，现有规定食物对过氧化氢是“不得残留”，卫生局也会加强抽检市售食品。
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